###其它资料参考###1、面条拌油
首先最重要的就是选一个薄一点的不粘锅，然后快速的把面条煮熟，大概是6成熟，就可以捞出了，然后把煮好的面条放在凉水里，等水控干之后用油拌一下，这样炒面的时候就不会粘锅了 。
2、多放油
炒面和我们平时炒饭不一样，炒饭可以少放一些油 ， 防止太油腻，但是炒面一定要多放一些油，这样才能让炒出来的面不粘锅 。
3、先炒菜在炒面
我们在炒面的时候，一定会放一些其他的蔬菜或者是肉类，这个时候就要求我们先炒蔬菜、肉，然后再放入面，这样的话不仅可以让面条充分吸收蔬菜的香味，还能让炒出来的面更香 。
4、加蚝油
其实蚝油是非常美味的，在吃小火锅的时候，原本是没有放蚝油的习惯的，但是后来一个朋友给我们调料，那个料特别的好吃，里面放了很多的耗油提鲜 。所以 ， 我们在炒面的时候也可以放一些耗油，这样炒出来的面又鲜又香 。
5、炒干配菜的水
我们在炒配菜的时候，一定要把配菜的水炒干，这样做可以有效的防止面粘锅的现象，而且还不会影响面的味道 。
###其它资料参考###作为一个做餐饮行业23年的餐饮人，我来回答这个问题 。
第一.如果是手工面，和面的时候对面的工艺要求达到三不沾 。1.不沾手2.不沾盆3.不沾刀如果是机器面的话，就没有这么多的要求 。其实方便面也可以炒，就更不会粘 。
第二.炒面先过水过水是餐饮行业里，厨师的一个术语 。就是把开水烧开，把面倒进开水里面稍微的煮一下，然后立马倒出来，用凉水把它冲冷却 。冲凉的面可以用油拌一下再炒 。
第三.炒面的铁锅烧红烧烫 。放油进去划一下，然后把油倒出来，再放少许的油下辅料炒熟，然后下你准备好的面条开始炒 ， 这样炒出来的面条它就不会粘锅，也不会面与面之间粘连到一起 。今天我们只教炒面的方法 。主要是说怎么炒面它不粘黏 ， 今天就不讲这个炒面具体要放一些什么东西些什么辅料 。
【注意】炒面以上三点非常重要 。
1.面必须得选好，大小粗细一致 。
2.面不能煮得太软 。
3.炒面的锅如果没有烧好肯定沾锅 ， 必须大火炒面快速翻锅 。
回答完毕！
###其它资料参考###炒面不粘锅的炒法如下：
1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋 ， 一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠 ， 半个洋葱 。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜 。
2、然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了 。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用 。
3、把面条放进去过一遍 ， 不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了 。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下 ， 面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长 。
4、再一次起锅烧油，锅内油热之后 ， 下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒 。然后再加入鸡蛋碎，青菜 ， 火腿肠继续翻炒 。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了 。
###其它资料参考###你好！说起面条，我还是有发言权的，面食作为北方人的主食 ， 我们几乎天天吃，无面不欢 。[呲牙]面条的做法也花样繁多，有西红柿鸡蛋面 ， 炸酱面，油泼面，臊子面等等 ， 爱吃面食的人都懂得的，当然根据每个人的喜好不同，可以是干拌的或者是带汤汁的 。
相关经验推荐
- 面怎么样发酵得快
- 黑潮之上艾尔莎怎么样 黑潮之上艾尔莎技能介绍
- 重生细胞击晕盾怎么样 重生细胞击晕盾介绍
- 面蘸料怎么调好吃
- 庆余年费介揭开影子的面具究竟是谁 影子的武功实力有多强
- 海藻面膜可以天天敷吗
- 冬季自制补水面膜
- 买保险之前面瘫住院需要告知吗？
- 闽南套肠子怎么煮好吃
- 炸豆干里面包什么好吃