普洱的选择对口感影响很大，好的普洱茶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度 ， 入口的滋味也更加醇正自然，如果小青柑入口感觉茶味不足，口感稀薄，苦涩也没有回甘，极有可能是填茶的质量不高 。现在有的商家刻意突出小青柑原料，回避茶叶原料 ， 大概也是茶叶用的不怎么样 。
###其它资料参考###生命需要等待 。因为等待的是理智与成熟等待的是勇敢与自信等待的是坚强与乐观等待是养兵千日，用兵一时等待是不鸣则已，一鸣惊人不飞则已 ， 一飞冲天 。唯有如此，我们的生命才能活出色彩，才能绽放自我的光彩!
而这份等待的意境用在小青柑上,也是非常适合的，小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,在几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制作的普洱茶在几年后与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅！而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命 。下面我们就来看看这次邂逅具体的发生过程：
1.选料：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑 。小青柑芳香油含量比大红柑要高 ， 柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强 。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！
2.机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次！
3.人工开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！
4.摊晾干：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾 。
5.装入陈年熟普：在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,
6.晒干：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光?。≌獬⊥昝赖腻忮司驼庋瓿闪?这场邂逅产生的味道总是那么的耐人寻味！
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###其它资料参考###陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验 。欢迎关注陈老师 。
导读：近两年火爆普洱茶熟茶有目共睹的小青柑——娇小玲珑的产品形态、便携式的消费场景、柑与茶结合的时尚方式以及独特的口感和养生功效，都在顺应着目前年轻化、多元化、便携化的茶叶消费市场需求，让它成为了一大爆品 。
在这个期间，一些有实力、有远见的柑普茶企业开始谋求更深层次的发展与突破，对小青柑产品进行创新——产品形态上再优化、包装设计更年轻化、工艺提升塑造更好的口感等等 。
我们都知道，小青柑的大批量上市时间是在每年的八到九月份 。而部分茶企为迎合市场的需求，炒作“小青柑”这一茶品 。那么 ， 你了解“小青柑”吗？它有何与众不同？从以下七点开始读懂“小青柑“ 。
第一、小青柑的定义
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮） 。其中 ， 小青柑是指其果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑 。
第二、小青柑的加工工艺
小青柑的制法，等同于常规小青柑的制法 ， 其具体制法：首先将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理；第二步，将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干；第三步 ， 填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口 ， 复原为一个完整的“茶果”；第四步，最后经干燥程序和干仓陈放而成 。但是，常规的小青柑在整个加工过程中不着色素，也无任何添加剂 。
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