小青柑怎么制成的 _小青

小青柑是怎么做出来的？？

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小青柑其实是2016年才被大家所熟知，但经过短短的半年时间，已经家喻户晓，它的出现，可谓是跨越了时间与空间的结合，为什么这么说呢？
因为普洱茶和柑果，一种是可以存放上百年的茶叶，一种是新鲜的柑类，因此可以说跨越了时光，从空间来说，普洱茶产自云南，而柑果产自新会，这两地也是相差千里，因此跨越了空间。
这么美的一款茶叶，到底是如何制作出来的？想必是很多人关心的问题吧，今天，小编扒一扒小青柑的制作过程，带大家看看自己喜欢的这款茶到底是如何被制作而成的。
1、选择适合的青柑
小青柑品类丰富，产地也很多，在新会境内，有上万亩的果园，到底哪里的柑是做好的呢？自然是核心产区如天马、茶坑一带，由于这些地方的天然环境极好，周边有自然形成的水土和肥料，因此所产的小青柑芳香油含量丰富，油胞丰富，营养物质也很丰富。
2、采摘
小青柑的采摘也很讲究，需在7月中旬的短短半个月内全部采摘完成，因为期间柑果一直在生长，如果不及时采完，将会对柑果的大小有影响。同时，采摘时需保证柑果的完整性，果体不可破皮或损伤。
3、洗果
一般采用机器清洗，这样既提高效率，反而洗得更干净。
4、挖果
挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。这是一个相当难的手工技术活儿。
5、冲洗
去除果肉后再次冲洗与挑选，确保柑果的美观，卫生及完整。
6、摊晾
将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。
7、填茶
这一道也是人工填茶，需要将普洱熟茶均匀地分到每个小青柑里，加盖放置便可进行干燥。
8、干燥
干燥环节现在有两种方式，一种是传统的生晒，就是利用自然阳光晒干，但后期随着技术的提高，目前有了低温烘干的技术。既确保柑果的活性，又增强其鲜爽度，便于后期的陈化。
9、包装运输
成品后采用独立密封包装，便于品饮，更有利于贮藏与陈化。

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简单来说小青柑的制作工艺就是:
采摘新会的青柑果，挖空果肉只留果皮，摊晾后填入熟普，最后烘干包装成品。
因为茶叶吸味能力很强，青柑果皮香气特别，两者可以中和出特别的味道和功效，加上价格合理，目前有较好的市场反响。
1.采摘柑果
柑果一般采用广东新会茶枝柑柑果，采摘季节在七八月份尚未成熟的青柑果，柑味相对大红柑较为清香。
2．清洗柑果
流水清洗、筛选，确保完整与洁净。
3.挖空果肉
确保去除柑肉，留下柑皮，必须确保完全去除果肉，以免影响到口感。
4.清洗并摊晾
再次清洗柑果，摊晾。
5.填充普洱茶熟茶
6.干燥
这也是对小青柑影响较大的一个工艺，传统工艺多以生晒、柴烧、半生晒、烘干等为手段。
小青柑的火有偶然，也有必然，也经历了陈皮往小青柑进化升级的过程。广东这边大量的普洱熟茶库存有力的支撑起了小青柑中普洱熟茶的增长，让普洱熟茶有了变现的空间，开辟了一条全新的市场，这是值得肯定的，虽然不是纯粹的普洱茶，许多普洱茶的忠粉不感冒，但是两种特色的物质的结合为未来的创新提供了一种思路，值得借鉴和肯定。