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熟蛋黄可以做什么食物( 三 )

生活百科蛋黄


12、添加杂蔬粒，天赋加点盐调料
13、再倒进鲜虾翻拌
14、天赋加点鸡精粉翻拌
15、用适当水淀粉勾芡
16、用炒勺渐渐地推匀就可以熄火
17、起锅
小技巧：
做这家常小菜最好是采用北豆腐，较为嫩，吃起来口味更强 。做这家常小菜时最终是用炒勺的反面轻轻地拉开来翻拌全部食物和调味品的 。

###其它资料参考###大伙儿针对生鸡蛋是十分了解的，很多人每日全是会挑选去多吃鸡蛋的，而在生鸡蛋中营养成分更为丰富多彩的便是鸡蛋黄了，除开立即吃以外，还能制成别的的特色美食 。那么水煮蛋的蛋黄能做什么呢？
1、 用鸡蛋黄烧菜：将熟鸡蛋黄捣散，用于爆炒蔬菜 ， 如：油麦菜，油菜子，放一点香油来炒 ， 味儿很非常好 。
2、 拌凉菜：用熟鸡蛋黄与海蛰丝，干海带丝，黄瓜丝拌在一起 ， 又美味又不容易担忧胆固醇高 。
3、 熬粥：先将粥煮开，随后将熟鸡蛋黄，皮蛋一起切割成碎粉放如粥锅中在煮5分钟上下，放点食盐调料，稠状的粥再加蛋的香气是夏天的特色美食 。
4、 蛋黄豆腐泥：水豆腐1一小块，水煮鸡蛋的鸡蛋黄少量 。水豆腐自来水清洗干净后水焯，再用碾磨钵捣碎；鸡蛋黄放到全能过滤网上挤压成碎屑；在1的水豆腐裹再加2的鸡蛋黄末后拌和 。
关于水煮蛋的蛋黄能做什么的相关内容就介绍到这里了 。
###其它资料参考###鸡蛋主要分为蛋白和蛋黄 ， 在制作不同的食物时需要选择好蛋白和蛋黄的搭配比例，例如做蛋糕时往往需要把蛋白和蛋黄混合在一起，但是在做咸蛋黄的时候，往往只需要留下蛋黄 。很多人都是熟鸡蛋黄的忠实爱好者，但单吃熟鸡蛋黄，口感未免单一，不如来了解一下使用熟鸡蛋黄可以做些什么菜呢?
咸蛋黄豆腐
原料：
嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙
做法：
1、原料图 。
2、豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟 。
3、煮豆腐期间做：咸蛋黄切?。愦星心?。
4、煮好的豆腐过冷水沥干 。
5、锅里放少许油 ， 把蛋黄丁炒散 。
6、放入豆腐 ， 炒均匀 。
7、兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开 ， 小火焖五分钟(更入味) 。
8、大火收汁 ， 出锅前撒葱花即可 。
小窍门：
做法没什么要点 ， 只要记?。憾垢趟幌氯タ嗌奈兜?nbsp;， 蛋黄要切丁，越小越好 。
蛋黄焗虾球
原料：
虾200克、咸蛋黄3个、生粉2勺、植物油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许、葱花儿少许、糖少许
做法：
1、虾洗净，剥壳
2、开背去纱线 ， 用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
3、腌好的虾仁倒掉多余水分 ， 用淀粉抓匀
4、油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟
5、捞出沥净余油，备用
6、咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿 。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以
7、热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下
8、倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可
咸鱼蛋黄蒸肉饼
原料：
生抽2匙、胡椒粉1/4勺、淀粉3匙、盐半勺、咸蛋黄2个、咸鱼10克、猪肉馅250克、葱1颗、料酒1勺
做法：
1、主材料 。
2、肉馅装盘 ， 加入盐胡椒粉 ， 料酒抓捏均匀 。
3、再加入生抽和咸鱼粒混合拌均 。
4、最后加入淀粉抓捏均匀 。

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