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鸡胸脯肉的功效与作用禁忌 鸡胸脯肉的功效与作用

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鸡胸脯肉 ， 是指在鸡胸部里侧的肉 ， 而鸡在全国各地皆有养殖 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 其蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 脂肪含量却和虾、螃蟹相当 ， 很容易被人体吸收利用 ， 还含有维生素C、维生素E等 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。【鸡胸脯肉的功效与作用禁忌 鸡胸脯肉的功效与作用】温中益气中医认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
保护心血管鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 ， 有保护心血管的作用 。
提高免疫力鸡胸脯肉中含有大量的蛋白质 ， 对于婴幼儿以及生长发育期的人群 ， 有促进发育 ， 提高免疫的作用 。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。
改善记忆每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽 ， 比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富 ， 长期食用具有改善记忆功能的作用 。
强身健体鸡胸脯肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源 ， 并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。而且鸡胸脯肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
营养价值鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。脂肪含量较少 ， 其中含有高度不饱和脂肪酸 。另含胆固醇 ， 组氨酸 。
1、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽 ， 比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富 。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 一般一块鸡胸肉大约200克 ， 含有40克的蛋白质 ， 差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求 ， 且易被人体吸收入利用 ， 含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。
3、鸡胸肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪 ， 是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类 。

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