锅烧热后倒油，放入葱姜蒜翻炒七八秒钟 。
倒入虾仁，翻炒至熟，大概1-2分钟 。
倒入热炒鲜露，翻炒片刻，准备出锅 。
虾仁盛出，倒入刚才焯好的青菜上，可以享用啦 。
法三：
1、炒锅放油中火烧热 ， 把小青菜摆进去；
2、加料酒，汤 ， 盐，和耗油， 慢慢煨软；
3、小青菜好了之后，摆盘；
4、虾仁用盐腌了，又洗了一遍 ， 放料酒，淀粉拌匀；
5、锅里放油 ， 倒入虾仁进去翻炒；
6、加点点水，因为这样比较清谈，不那么热气；
7、虾仁炒熟之后，摆在青菜上面 。
###其它资料参考###炒鲜虾仁可以配上黄瓜，黄瓜炒虾仁，味道非常的美味可口，而且营养价值也更为丰富 。
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，
另外 ， 虾类含有甘氨酸，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，
虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分，
且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
第1步蛋白质
虾仁还富含蛋白质 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力 ， 抗疲劳 。
第2步镁
虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，
防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗 。
第3步磷、钙
虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
第4步虾青素
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素 ， 就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高 。
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
第5步甘氨酸
虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
虾仁的热量
量单位热量(可食部分热量)
标准(100克)
每100克的虾仁仅含48大卡的热量 。虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效 ，
营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便 ， 润肤美容，延缓衰老，补肾之功效 。经常食用可以提高机体抗病能力 。
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