上面给大家介绍的就是黑鱼怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解 ， 想要吃黑鱼的人就可以试试上面这些不同的制作方法，味道都相当不错，营养又非常的丰富，适当的吃一些黑鱼 ， 能够让身体体质变得更强，能够达到强壮身体作用，在生活中就可以经常做一些来吃 。
###其它资料参考###材料：黑鱼1条（1斤左右）
配料：花椒、生姜、蒜瓣、香葱、青、红辣椒、胡椒粉 。
调料：料酒、老抽、味极鲜、耗油、食用油适量、盐少许、啤酒适量 。
制作步骤
1、黑鱼洗干净，切成厚度均匀鱼块 ， 用厨房纸吸干水，放在碗里接着操作下一步骤 。
2、倒入3勺料酒、1勺老抽、2勺味极鲜、2勺耗油、少许食用油、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟，这样鱼肉更容易入味 。
3、20分钟之后，准备开锅，锅烧热，倒入适量的食用油，油温6成热时，放入切好的配料蒜瓣、生姜片、葱白、平铺在炒锅锅底，这一步主要是提香去腥味 。
4、接着把腌制好的黑鱼片均匀地码在配料上面 。
5、鱼块码好之后，腌制鱼块的汤料也倒进锅里，再倒入适量的啤酒 。没过鱼块再多出来一点就可以了 。盖上锅盖大火烧开后转中火焖煮15分钟即可 。
6、煮好之后，放点青红辣椒，再焖1分钟使得辣椒入味 ， 出锅之前撒上葱花就可以装备盘了 。
7、装盘 。
注意事项
1、黑鱼洗干净后 ， 建议用厨房纸吸干水，尽量切厚一点的块，鱼块之间厚度均匀，因为太薄了鱼块熟透后容易碎了 ， 切的时候需要注意，黑鱼自身有黏液不好切特别容易滑，可以买鱼的时候请鱼贩或者超市专业卖鱼的营业员帮忙切一下 。
【黑鱼可做什么菜】2、焖煮的时候，留意一下火候 ， 不要烧干了哈，因为放了耗油，焖煮到后面就汤汁比较浓稠并且没有加水 ， 容易烧干 。
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