做法四，豆角烧土豆
材料
豆角200克，中型土豆1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐
做法
1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段 。
3、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅 。
4、放入香辣酱，炒香，放豆角段 ， 煸炒 。加一碗开水，焖一会儿 。
5、豆角半熟时放入土豆条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐 ， 翻炒至熟 。
6、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘 。
做法五，口蘑烧土豆
材料
口蘑250克 ， 土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片 。
做法
过程：1把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来 。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽 ， 白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了 。
###其它资料参考###用以下方式做的红烧土豆 ， 是一道好吃又简单家常菜，成菜后土豆软烂酥香，味道鲜美 。
准备食材：
主料：土豆1、2 先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用 。青椒一个去籽 ， 切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起 。
配料：大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片 ， 和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用 。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用 。
具体做法如下：
1 、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味 ， 等水烧开后 ， 下入土豆 。
2、 改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀 。三分钟过后，即可倒出控水拔凉 。
3、 另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用 。
4、 然后倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油 。
5、锅内添入少许底油 ， 倒入葱蒜和红干椒爆香 ， 加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开 ， 炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块 。
6 、调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜 ， 加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆 ， 改中小火，连续翻炒 。慢慢收干汤汁，使调料和食材充分的融合在一起，让土豆更加入味 ， 一分钟后即可关火起锅装入盘中 。
7、这道简单美味的红烧土豆就做好了 。
###其它资料参考###红烧土豆】
1.下面我们准备一下食材，土豆削去外皮，切成滚刀块，迅速的泡在清水里 。把土豆泡在清水里 ， 可以防止土豆氧化变黑 。
2.红椒，青椒洗净后，去籽切成菱形片备用 。大葱白切成碎沫 ， 大蒜切成薄片，生姜切成菱形片 。
3.下面，我们把土豆过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热,油面上微微冒烟时，把土豆用清水冲洗几次后，洗去土豆表皮的淀粉，倒入锅内炸3分钟左右 ， 这个过程，一直保持中火，炸至外皮变硬 ， 金黄，倒出控油 。
4.下面，我们开始烹饪 ， 锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，加入蚝油3克，老抽1克 ， 生抽8克，快速搅动翻炒，翻炒的时候，要用小火，翻炒汤汁起泡 。
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