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烧土豆怎么做

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红烧土豆怎么做才好吃？

烧土豆怎么做

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烧土豆怎么做

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烧土豆的家常做法首先把土豆去皮切块，然后用水泡一下，起过烧油，油热后，放入八角、葱蒜炝锅，然后倒入土豆翻炒 ， 加入调料，加入小半碗水炖6-7分钟即可，具体步骤如下：
【烧土豆怎么做】1、土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来 ， 炒的时候就不会粘锅了 。
2、这一步很关键 ， 也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅 ， 可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶，味道会更浓 。
3、倒入切好的土豆块 ， 翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因为土豆不吃油，放一点就可以了 。
4、土豆里倒入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味调色 ， 根据自己口味添加即可 。
5、所有的调料都放好之后，加入小半碗水小火炖一下，这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些 。
6、大概炖个六七分钟，土豆就做好了，色香味俱全，口感绵软 ， 非常下饭 ， 尤其是拌米饭，那才叫香 。
土豆由来
土豆学名马铃薯 ， 是一种一年生草本植物 ， 块茎可食用 。土豆的家乡在南美洲的安第斯山脉 。在海拔3800米的卡卡湖周围，到处都是茂密的野生土豆 。
大约7000年前，一个古老的印第安部落从东部迁徙到高山湖区的卡卡，开始了漫长的狩猎和采集生涯 。恶劣的环境促使他们寻找新的食物来源，并开始在地下挖掘新的食物 。土豆就是在这种情况下被发现的 。

###其它资料参考###做法一 ， 红烧土豆
材料
主料：土豆
辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺 ， 豆油2勺 ， 姜1块
做法
1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色 。
2、把姜切条若干，放在调料碗里 。
3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道 。
4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅 。
5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止 。
6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮 ， 直到土豆块熟为止 。
小诀窍
在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉 。
做法二 ， 鸡块烧土豆
材料
鸡块300克，土豆两个 ， 花生油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，葱 ， 姜，蒜
做法
1.鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末
2.锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
3.放入鸡块翻炒上色
4.加入胡椒粉、酱油炒匀
5.放入土豆块、姜蒜末翻炒
6.填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
做法三，土豆烧猪尾
材料
小土豆300克，猪尾200克，葱花少许 。调料精盐1小匙 ， 味精1／2小匙，糖少许，酱油适量，水淀粉适量，色拉油500克 ， 老汤1碗 。
做法
1、锅中入油，把小土豆炸熟；猪尾切成段，煮熟 。
2、净锅入底油 ， 用葱花炝锅炸香，放入小土豆、猪尾 ， 加少许汤，调味，慢火烧制2分钟，勾芡 ， 淋明油，出锅盛盘即成 。

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