小贴士
1.鱼露只是提鲜的，没有可以不放，但是不要用酱油替代，会影响汤的色泽 。
2.剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒 。
3.如果没有时间浸泡排骨的话，那排骨最好先冷水入锅煮一下撇去浮沫，这样汤不会腥 。
4.熬排骨汤加一点白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美 。因此不要因为不喜欢醋就不放了呦 。
5.山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状 。
###其它资料参考###第一步：首先要准备两根排骨 ， 我选用的是前排 ， 这个肉质比较好 ， 用它来煲汤 ， 汤和肉一起吃特别好吃，很香 。把排骨砍大块，冷水下锅，把排骨倒进锅里，焯一下水，加上几块姜片，少许的料酒，烧开后，把浮沫撇去，然后把排骨夹出来
第二步：在排骨焯水的时间里，我们可以准备一个砂锅，加适量的水，先把水烧热，排骨焯好水后，就把排骨倒进去砂锅里，然后盖上锅盖先煲半个小时
第三步：准备一根玉米，胡萝卜，还有山药，清洗干净，把这些材料都切成段备用 。
第四步：待排骨煲了有半个小时左右，就把玉米，胡萝卜，还有山药一起倒进去，盖上锅盖，继续用中小火煲一个小时
第五步：好了，可以了，打开锅盖，加上适量的盐调味，这一道胡萝卜玉米山药排骨汤就煲好了，汤汁鲜甜，排骨软烂，好喝又滋润养胃，适合一家大小喝哦 。
###其它资料参考###天气越来越冷了，下班回到家里，能够喝上一碗热乎乎的汤是何其的幸福 。我自幼脾胃不好，妈妈经常给我煲山药排骨汤，山药健脾养胃，营养价值还很高 。我印象中，妈妈会在汤里面加入胡萝卜、枸杞和红枣，这样煮出来的汤更加鲜甜美味、食欲更佳 。每次我都能喝上满满一大碗 。成家以后，离家太远，只能自己动手了 。但儿时记忆中的味道，永远铭记在心里 。
山药排骨汤做法所需食材：山药500克、胡萝卜1根、排骨500克、生姜1小块、红枣适量、枸杞适量
做法：
第一步：首先准备好山药（500克），将山药表面的泥沙清洗干净，然后放入清水中再把皮削掉 。然后在盆中加入适量的清水，再加入少量的白醋 。然后将山药切成大小均匀的滚刀块，放一旁备用 。
第二步：准备红萝卜1根，清洗干净切成滚刀块备用，准备排骨（500克）清洗干净剁成块备用 。
第三步：准备生姜（1小块）切片备用、红枣（适量）、枸杞（适量）用清水清洗干净备用 。
第四步：首先在锅中加入适量的清水，煮开后将剁好的排骨下锅焯水 。加入少量料酒，大火烧开之后撇去浮沫 。然后将焯好水的排骨倒出沥干水分备用 。
第五步：锅内放少量油，倒出焯好水的排骨下锅，加入生姜篇然后开小火翻炒1分钟
第六步：翻炒1分钟之后加入适量的清水 ， 然后再将切好的红萝卜、山药倒入锅中 。然后大火烧开 。
第七步：大火烧开之后把所有食材倒入汤锅 ， 最好是砂锅 ， 然后先开大火煮10分钟，10分钟之后再转小火煮30分钟 。
第八步：中间加入准备好的红枣，30分钟之后再加入准备好的枸杞 。枸杞下锅后继续煮5分钟，然后加入盐、少量鸡精 。
第九步：最后撒入少量葱花即可出锅 。
###其它资料参考### 山药排骨汤的做法
山药排骨汤是一道养颜美容，益气补脾的佳肴，那么该怎么做呢，下面我为大家精心搜集了关于山药排骨汤的做法 ， 欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!
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