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花鲢鱼头什么呀( 十 )

生活百科鱼头


###其它资料参考###不红烧，不烧汤，鱼头这样做，香味浓郁肉质细嫩，做法超简单
别只会将鱼头和豆腐一起烧汤喝，试试这种好吃的砂锅焗鱼头，整个过程不加水 ， 鱼肉鲜嫩入味，做法简单易学 。
用料：
花鲢鱼头，洋葱 ， 大葱，盐 ， 生抽 ， 老抽，蚝油，糖，醋，料酒，油 。
做法：
将鱼头用清水清洗干净，把鱼肚子上面的黑膜清洗干净 ， 随后把鱼头剁成小块儿 。
大葱切小段，洋葱切小块备用 。
往鱼块中加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、一点点糖和醋，用手抓匀，将鱼块腌制15分钟 ， 使其入味 。
将切好的洋葱块和大葱段，倒入砂锅中 。
将腌制好的鱼头摆放于砂锅内 ， 淋上适量的食用油 。
盖上锅盖小火慢煮40分钟 。
开盖，用勺子往上层的鱼头上淋汤汁 。
关火，撒上青蒜段和红辣椒丝做点缀 ， 这道砂锅焗鱼头就做好了，香味浓郁 ， 肉质细嫩 。
###其它资料参考###花鲢鱼的鱼头是可以吃的，花鲢鱼的鱼头很有营养，用来煲汤红烧清蒸都可以，但是做法最普遍的就是花鲢鱼炖汤 ， 可以加上豆腐萝卜或者其他的菜非常的有营养，也是一道名菜如果不喜欢喝汤的也可以做剁椒鱼头，但多交鱼头做法稍微复杂 。

花鲢鱼头什么呀

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