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烤鸡柠檬有什么作用( 二 )

生活百科柠檬


做法：
1.把鸡洗干净，挤出水分，用刀去掉鸡头，鸡爪还有鸡屁股 。
2.在鸡的内外抹匀黑胡椒和海盐，依据个人口味适量 。
3.柠檬在案板上来回揉搓1分钟，可以闻到柠檬的清香为止 。
4.将柠檬插上若干个洞放入鸡的内腔 。
5.在锡纸抹上一层食用油，将整只鸡包裹住 ， 放入烤箱，温度为180摄氏度，时间为30分钟 。将鸡翻面，再烤30分钟 。
6.烤鸡过程中准备配菜 ， 土豆需去皮切块，沸水入锅，中火十分钟后捞出；洋葱切好即可 。
7.鸡正反烤完之后倒入配菜，并将烤箱温度升到200摄氏度，时间为30分钟 。
这样“烤”出来的鸡肉，在柠檬的作用下，散发着阵阵清香，金黄的外皮，看了都让人食欲大增 。同时烤出来的鸡肉完美保留了肉质本身的味道与营养 。柠檬烤鸡的做法简单，不用腌，不用炭火烤，只需一个烤箱 ， 就能烤出美味 。你喜欢这款鸡肉的新吃法吗？喜欢就分享给你的小伙伴吧！

###其它资料参考###家庭烤箱烤机的温度一般设置在100度左右，时间大概是20分钟左右 。这种情况和鸡的大小也有关系的 。下面我们来看看烤鸡的做法步骤：
三黄鸡1只 ， 香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克 。
【具体做法】
1、三黄鸡清洗干净 ， 剁去鸡脚和鸡屁股，从肚子劈开 。
2、用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味 。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方 。
3、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个 。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜 ， 滴入10克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用 。
5、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味 。
6、烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂 。
7、烤十分钟之后 ， 鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤20分钟 。
8、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻 。继续烤10分钟 。
调料汁中加入柠檬汁有去腥增香的作用 。如果不想自己做调料汁 ， 也可以直接买现成的奥尔良腌料来腌 ， 更省事 。腌制的时间越长，就会越入味，时间充足的话，可以装入保鲜袋腌上一天 。
###其它资料参考###有没想过在家也可以做烤全鸡，只要备用一个万用锅就可以了，当然可以呀，飞利浦智慧万用锅把不可能变可能了，在家还挑选了乌骨鸡来烤，其实之前自己也没想到在家也可以做的这么美味!
万用锅做香烤全鸡的做法图解：
1、食材如下：
2、将全鸡先用热水烫过后备用 。
3、先涂上烤肉酱,再撒上香料粉 。
4、把全鸡放入飞利浦万用锅内,上盖限压阀转到无水烹调，在操作面板上按无水烹调，选择烤鸡设定键(20分钟)好省事 。
5、烤鸡烤好了,再撒上巴西利即可 。
成品图：

###其它资料参考###柠檬水的功效与作用
第一：解暑开胃
平时我们吃柠檬的时候都会发现柠檬微酸，并且还伴随有少量的苦味，吃起来并没有其他水果那种芳香、甘甜 。事实上，这是因为柠檬果皮的表面中含有大量的芳香挥发成分，服用之后不仅能够有效的解暑，同时还能够健脾开胃 ， 促进食欲 。特别是在夏季的时候 ， 由于空气中的暑湿之气比较的严重，这就导致我们经常出现精神疲乏的情况 ， 特别是长时间的工作还有学习之后都会变得非常的劳累 ， 胃口也会越来越不好 。这个时候只要服用上一杯柠檬水 ， 能很好的振奋精神、打开胃口 。

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