为什么没有奶油的做法 _打蛋器

没有淡奶油的冰淇淋怎么做？

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没有奶油也可以自己做冰激凌的。
所需的材料很少：1盒250ML的牛奶，两个鸡蛋。那小瓶子是香草精，没有可以不放。适量的糖，因为这里我不打算放糖，所以没照出来。
把蛋黄和蛋清分离，剩下的蛋清不用担心，可以先冷冻起来，需要的时候再拿出来，可以做蛋白椰丝饼干，可以做蛋白炖鲜奶。
把蛋黄搅拌散开。
把牛奶倒到锅里，蛋黄液倒入牛奶里面搅拌均匀。尽量的搅到蛋黄全部和牛奶混合完全。然后把锅放在火上加热，小火，注意搅拌，不能让奶液结块。
等到加热的牛奶象下图一样起泡(不用烧开)时就离火，放一边搅拌一下，等到凉了一点时，再按之前的方法一样加热。如此四次后就不用再加热了。这个方法是尽量让牛奶里的水份蒸发掉多一点。
放凉牛奶后，加入香草精或是加入打烂的果泥。尽量不要加果汁，因为这种方法是没有用到奶油，如果水份太多的话，做出来的冰激凌会不够滑。
放多少看自己喜欢吧。因为我是没有放糖的，这个时候要加入炼奶，加炼奶那张图不见了。如果是用糖的话，应该和牛奶一起加热才行。然后放入冷冻箱冷冻。
因为各人的冰箱温度不一样，时间自己看着办。第一次冰得不能太过，起了冰渣还有液体可流动时就要拿出来搅拌了。因为还有流动性，这时用手动打蛋器就可以了。搅拌5分钟左右再放回冷冻箱冷冻。这样的操作有两次就够了。
第三次要冰得久一点，要完全的冻结，没有液休可流动了。这时最好用电动的打蛋器。没有也不要紧，家里有搅拌机或豆浆机的，直接倒到里面打烂就可以了。如果都没有，就用勺子一点点弄开再搅拌也行，就是费力一点。如此操作两次。每次5分钟，再放回冷冻箱。
冻结了再拿出来，这时的已经很有冰激凌的状态了，就算是冻结了，也不会是冰块样，你看连阿宝都可以用手动打蛋器搅拌。
搅拌5分钟后再放回冷冻箱。过三个小时拿出来再搅拌一下。
然后可以整盆放回冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来，也可以这个时候装入自己想要的容器里。

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现在有很多的年轻人都喜欢吃甜点，因为吃甜的东西心情也会变好但是长胖也成了很多年轻人担心的问题，吃甜品是真的太容易长胖了，那么没有奶油怎么做蛋糕呢？
1、玉米油加热（是加热哦，不用烧开哦）。玉米油加热后，倒入过筛后的低筋面粉80g 。
2、均匀搅拌成无颗粒、顺滑的状态即可。
3、倒入70g牛奶，继续用打蛋器继均匀搅拌。依次加入蛋黄，继续搅拌，搅拌成顺滑的状态，得到蛋黄糊。
4、用打蛋器打法成蛋白霜，分三次分别加入细砂糖。打发至软钧状即可，倒入蛋黄胡进行均匀的搅拌。
5、将3/2的蛋糕倒入烤盘中，在烤盘的底部垫上油纸。方便以后脱模，在蛋糕上面撒上芝士。
6、将剩余的3/1蛋糕糊倒入盖满，轻轻的晃晃几下，将气泡荒出。提前把烤箱预热，烤盘放温水至中下层，蛋糕放入中层，烤150度45分钟。
7、时间到了就可以吃了，一定要趁热吃哦。切开的时候就会闻到慢慢的芝士香，还会拉丝，是真的真的很好吃。
关于没有奶油怎么做蛋糕的相关内容就介绍到这里了。
###其它资料参考###一块新鲜的豆腐，是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。