4干尤鱼的做法
鱿鱼是大众海鲜，干鱿鱼不能直接做菜，一定要泡发的时间够长，这样能够恢复鱿鱼的鲜味 。它的做法也很多 。准备干鱿鱼一个，青椒一个，红椒一个 。把干鱿鱼用温水泡发十个小时以上，泡发好后可以用手撕成丝状，也可以用刀来切成丝 。把青椒和红椒洗净后切成丝，然后把鱿鱼丝、青椒丝、红椒丝放到盘中，加入盐、蚝油、辣椒油和味精搅拌好即可 。
5干鱼怎么做才好吃
准备小干鱼适量 ， 胡萝卜干一个，芹菜适量，葱、姜、蒜 。把小干鱼洗净后放入干淀粉沾匀 。黄豆提前泡好，洗干净 。准备葱切段，姜切片 ， 蒜切片、花椒、大料和干辣椒 。把胡萝卜和芹菜都切小条 。锅中放油，放入干辣椒和花椒大料，放葱姜蒜爆香，再放小干鱼在锅中翻炒，小干鱼变色后放萝卜条，放酱油和料酒，放鸡精 ， 加开水，炖一会儿，再放黄豆，收汤即可 。
###其它资料参考###问题一：干怎么做好吃 ， 清蒸小鱼干的家常做法用料
小鱼干5片
温水适量
蒸鱼酱油适量
清蒸小鱼干的做法
取5片小鱼干在温水里浸泡3个小
时；清蒸小鱼干的做法 步骤1
将泡软的小鱼干沥干水后放入碗中
，淋上适量的蒸鱼酱油后放入蒸锅
，大火蒸二十分钟；
出锅后的小鱼干鲜味十足，并且软
烂适中 。清蒸小鱼干的做法 步骤3
小贴士
小鱼干一定要泡得够久，不然蒸完之后会很硬 ， 不好入口 。
问题二：晒干的鱼怎样做好吃呢干鱼怎么做好吃
1、蒸 。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝 ， 撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了 。2、煎 。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝 ， 再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可 。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法 。要吃时随时可以拿出来蒸或煎 。干鱼先用水浸泡一天 ， 目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多 。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅 ， 炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油 ， 随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且 ， 花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣 ， 还可以在炸锅时放入辣椒 。
问题三：晒干的鱼怎么做好吃什么鱼?。抗?
用水泡一下 ， 烤着吃 。
要是咸鱼，就蒸着吃或者煎着吃 。
问题四：清蒸青鱼干的做法，清蒸青鱼干怎么做好吃 ， 清蒸掌故轶事：相传三国时，诸葛亮为了匡扶汉室大业，四方探询贤能，在荆楚地探得有五柳居士，便私自拜访，促膝交谈 。并邀之出山 。居士在叙述了天下大事后言道：敝人...(展开)
食材
主料
青鱼
400g
辅料
料酒
15ml
盐
3g
葱
10g
姜
5g
步骤
1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞 。
2.把内脏取出来，把鱼洗净 。
3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀 。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
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