1、将面粉和玉米面放入面盆里 ， 用筷子搅拌均匀；用130毫升的清水 ， 边倒边搅拌，盆中无干粉后，下手揉成成团；面团要不软不硬最佳，盖上保鲜膜醒上20分钟 。用擀面杖将它擀薄 ， 大约3毫升左右 ， 切成长条状 。
2、再切成5厘米左右的小长方形，上面撒上干面粉防粘 。
3、所有的面都切好后，再把边边角角地挑出来，重新揉在一起，再擀成面片，重新切成长方形 。
4、取出卷寿司的竹帘，将切好的长方形在竹帘上碾压成卷，是不是有点像螺丝卷 。开始碾压的速度挺慢，越做越熟练，我不一会儿就全部制作完成了 。
如果你家中没有这个竹帘，也可以用几根筷子并排在一块，用拇指把面块碾压出花纹的 。你也可用放饺子的盖帘碾压花纹 。其实家里随便找个工具都能制作出来，就看你的想象力了 。哈哈！
5、准备卤的食材 。香菇、木耳提前用温水浸泡 。泡好后的香菇，洗好挤去水分切成小块 ， 因怕它不好熟，奶锅做水烧开，焯一下水 。西红柿去皮，切成小?。话胍乒舷淳?，切成?。患Φ按蛉胪胫? ，撒点盐；香菜、葱花洗净后切碎备用 。
6、鸡蛋用筷子打散，炒锅烧热 ， 倒入食用油 ， 将蛋液倒入锅中，凝固后盛出来备用 。
7、利用锅中底油，爆香葱花，把香菇、木耳放入锅中翻炒；倒入西红柿丁、生抽和食盐，翻炒出汤汁 ， 再将炒好的鸡蛋碎、黄瓜丁入锅翻炒，将适量的开水倒入锅中 。转中小火炖一会儿 。
8、撒入香菜，关火，盛出装入大碗中 。
9、另一个火眼，锅中放水，水开后将麻食入锅中 ， 用勺子顺时针推一推 ， 直到煮熟，它们会全部浮在水面，就用笊篱捞出控水装到碗中 。
10、将卤菜浇到麻食上面，搅拌均匀就可以开吃了 。
###其它资料参考###1、主料：面粉200克、清水110克、番茄2个、木耳（干）1小把、榛蘑（干）1小把、芹菜1颗、香肠3个 。
2、辅料：植物油15克、盐2大勺、生抽2勺、花椒油1勺 。
3、面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟 。
4、备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净；番茄切块，其他食材切成丁 。
5、揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；切成小面块 。
6、准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住 。
【晒干的麻食怎么煮熟】 7、大拇指摁住面块不松手，往下滑 。
8、所有面块都这么操作 。
9、热锅冷油，放入香肠翻炒至变色 。
10、再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁 。
11、番茄出汁后 ， 放入榛蘑、木耳翻炒 。
12、调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟 。
13、另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟 。
14、炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀 。
15、将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里 ， 调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；做好啦 。
###其它资料参考###步骤
1.面粉加水和成面团 ， 醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团 。
2.面团擀薄成1cm左右厚的面饼 。
3.再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱
4.圆柱均匀切成小面丁 。
5.案板上撒面粉 ， 用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来 。
6.像一个猫耳朵的样子 。表面稍微粗糙的案板易搓成形 。
7.锅中将水煮沸 。
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