8.下入搓好的麻食煮至8层熟 。
9.麻食煮熟过凉水 ， 捞出控干水份备用 。
10.蔬菜清洗干净备用 。
11.土豆、胡萝卜都切成小碎丁备用 。(胡萝卜忘记拍照片了）
12.西红柿切碎备用 。
13.香菇、木耳切成小丁备用 。
14.青菜切成段备用 。
15.蒜苗切成末备用 。
16.鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀 。
17.锅烧热用油滑过 。
18.鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼 。
19.摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用 。
20.锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香 。
21.倒入西红柿翻炒 。
22.加入十三香 ， 盐翻动煮一会 。
23.可加适量开水煮出西红柿汤汁 。
24.放入黄豆芽翻炒 。
25.放入土豆、胡萝卜翻炒 。
26.加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒 。
27.最后放入青菜段 。
28.翻炒两下关火，备用 。
29.锅中加入清水煮沸 。（有新鲜的骨汤味道会更好）
30.下入煮好的麻食再次煮沸
31.倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入盐、魔厨高汤、胡椒粉、适量醋调味 。
32.最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油 ， 关火 。
33.盛入碗中，撒上切好的鸡蛋丁 。根据个人喜好可加入油泼辣椒、醋拌之食用 。
小贴士
1、面团和的稍硬一点 。
2、麻食搓的越小 ， 口感越好 。
3、配菜可根据个人喜好随意搭配 。(展开)
###其它资料参考###1、准备食材：普通面粉；土豆；胡萝卜；木耳；香菇；黄花菜；葱花；盐；生抽；食用油；淀粉 。
2、普通面粉中分4-5次加入适量凉水（约80毫升） 。和成光滑的较硬的面团，醒半小时 。
3、土豆和胡萝卜洗干净，削皮，切小丁 ， 泡入凉水 。黄花菜、木耳和香菇泡入凉水 。
4、面团可以切成几个等分的剂子，每个剂子都搓成长条 ， 用刀切成每块指甲盖大小的小块 。
5、案板上撒上适量面粉 。大拇指按住一个剂子，在案板上由里向外一搓 ， 形成一个枣核大小空心的麻食 。依次全部搓完 。
6、汤锅内中火烧半锅水，烧开后倒入搓好的麻食 。不时搅动一下 ， 防止粘黏 。煮至面熟，可尝一下，不要过软即可 。捞出过一遍凉水，备用 。
7、黄花菜、木耳和香菇洗干净 。黄花菜切小段，木耳切碎 ， 香菇切小丁 。土豆和胡萝卜沥干水分 。
8、较深的炒锅中火烧热，倒食用油，略有青烟时候倒入一小勺葱花，炒香后马上倒入土豆和胡萝卜，翻炒2分钟 。再倒入黄花菜、木耳和香菇 。放入盐和生抽，炒匀颜色，倒入开水，水量稍超过菜量 。盖上锅盖 ， 煮3分钟 。
9、淀粉用适量水调开 。取下锅盖，将水淀粉倒入锅中 。臊子汤略稠时候，倒入煮好的麻食，搅匀 。略煮半分钟 。关火，出锅 。
10、面团要和的硬一些，有劲道 。麻食不要煮得太软，煮熟即可 。也可以在臊子汤里直接煮麻食面 。喜欢吃肉的可以在第七步时先炒肉末 ， 肉末变色后再加入土豆和胡萝卜 。其他豆腐菠菜什么的都可以加入！
###其它资料参考###1、麻食用煮的形式进行烹饪，大约要煮十分钟左右才会熟 。麻食是需要将面团，给擀成小小的面饼 ， 然后再切成小圆丁，再搓成形，搭配上各色的蔬菜，调味料，煮熟，便可以进行食用了 。
2、麻食，是指的一种面疙瘩，像是拇指壳一样的大?。?也有人将它给称之为猫耳朵，搭配上青菜是再好不过的了 。一般麻食是分布在山西，陕西等地区，也是这些地区的人们 ， 常会食用到的饮食之一 。
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