总之，小编认为，腐竹的味道非常不错，口感也特别好，在吃腐竹之前一定要注意泡发的方法，而且只有泡发之后才能保证腐竹的营养 。最好不要在腐竹没泡好之前就煮，否则会导致吃起来的腐竹软硬不均匀，在泡发之后可以做凉拌腐竹，也是深受喜爱的 。
###其它资料参考###腐竹是可以泡着吃的，首先我们要把腐竹掰成一段一段的小块，如果腐竹出现了转弯的部位，这时候就可以掰成小一点的块，这一部位是不容易进水的，所以说更应该多泡水 。放在凉水中，只需要浸泡三个小时就可以了 。在浸泡的时候 。因为腐竹容易出现浮起来的情况，而且会导致腐竹有吸水不均匀的情况产生，这时候我们可以用一个干净的盘子压在上面，可以让腐竹小块全部都能够浸没到水面下 。而且用凉水浸泡腐竹比较好，这样可以让腐竹吃起来的口感更加有韧劲，吃起来的味道和口感都是很好的 。
不过因为用凉水浸泡腐竹的时候，是需要浸泡四五个小时的时间，因为时间比较长，所以说如果想要加速，我们可以用温水浸泡腐竹，代替凉水去浸泡腐竹的时间会比较长，一般来说只需要等上一个小时的时间就可以吃了 。
腐竹泡开还用热水焯吗
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