凤眼果食疗药膳
1.凤眼果焖鸡
材料：鸡一只，凤眼果250g，姜、葱少许，调味料适量
做法：凤眼果洗净 ， 剥皮取黄色种仁，备用 。鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟 ， 锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝、葱丝，煸至金黄色，倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可 。
功效：和胃消食
2.凤眼果莲子雪耳糖水
材料：凤眼果200g、莲子100g、雪耳50g，鸡蛋两个，红枣5枚 ， 糖适量
做法：凤眼果去皮，鲜莲子去壳去莲子心 ， 红枣去核，雪耳泡发，洗净撕成小块，将以上材料一起放在锅里加适量的水，煲一个钟然后放入冰糖，待糖完全融化即可 。
功效：温胃健脾，补气养阴
3.凤眼果煲鸡汤
材料：鸡半只 ， 凤眼果200g，干贝20g，陈皮2g，姜、盐、花生油适量 。
做法：凤眼果洗净，剥皮后备用 。鸡洗净切块 ， 飞水备用 。水浸软，干贝用清水浸一小时 。水适量放入煲内，陈皮 ， 干贝，姜，鸡，凤眼果一起放锅内，煮沸后，慢火煲两小时 ， 放适量调味 。
功效：滋阴补肾、温中益气，和胃 。
注意：脾胃虚寒或便溏者慎用，请在中医师辨证指导下使用
###其它资料参考###凤眼果是一种水果，这种水果正如它的名字一样，宛若丹凤眼，而且是一个颇有佛缘的水果，也叫作频婆果，可以直接吃，也可以做菜肴，下面就为大家介绍几种吃法
凤眼果焖排骨
步骤
1、凤眼果洗净用开水汆烫 ， 去掉黑色硬壳和一层硬膜
2.排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用
3.汆烫一下排骨，去掉血沫
4.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒
5.再加入凤眼果一起炒
6.炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量 ， 水不要太少，焖的时间久一点会更入味
7.加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖
8.焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油
9.最后大火收汁加入葱段，就可装盘了
凤眼果焖鸡的做法
1.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟
2.锅烧热倒入适量油，放入蒜头 ， 姜丝，煸至金黄色
3.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可
凤眼果煲汤
1、水沸后依次将姜片、鸡块、鸡脚、佛手瓜、杞子蜜枣红枣和剥皮后的凤眼果放进去；
2、文火炖2小时，适当放盐即可；
凤眼果煮糖水
1、先将银耳撕成小朵用温水泡开，凤眼果剥皮洗净；
2、锅中入适量水，将凤眼果、银耳放入锅中煮至银耳略有点黏后，依据个人口味放入冰糖、最后放入少量的枸杞或是红枣桂圆即可；
凤眼果焖五花肉
材料：
五花肉250克凤眼果150克
罗勒叶适量（没有可?。?
姜小块
调料：
酱油，冰糖，料酒各适量
做法：
1、把所有材料准备好 。
2、凤眼果洗净沥干水分备用 。
3、罗勒洗干净 ， 摘去老叶硬梗 。
4、姜去皮，用刀背轻轻拍一下 。
5、把调料中的所有材料放进大碗中，加入适量清水，拌匀备用 。
6、五花肉洗干净后，放进清水锅中煮至能用筷子插进 。
7、取出煮好后的五花肉，切成块 。
8、热锅下油，油烧到8成热时放进拍扁的姜块 。
9、中小火爆香，加入切成块的五花肉 。
