营养师大乔：爷爷奶奶给小编做的是，白菜炖豆腐，白菜跟豆腐那没人敢说不是“天生一对”，这冬天在家这么一炖，热腾腾的，暖手暖脚又暖胃，比吃什么肉都过瘾，我那会小时候能吃3碗米饭 。希望大家喜欢，喜欢的话顺便转发评论?。?
奶白菜炖豆腐
配料：
带皮五花肉 200克、奶白菜 320克、豆腐 500克、大葱 1小段、姜 1小块、蒜 3瓣、植物油 适量、精盐 适量、酱油 2汤匙、料酒 1汤匙
烹饪步骤：
1.备好食材
【大白菜和什么一起炖好吃】2.奶白菜剪去根部，泡水洗净，捞出控水备用
3.五花肉切厚片，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末
4.锅内加植物油，放入五花肉中小火煸黄、煸出油 ， 放入葱姜末爆香，加料酒去腥
5.放入酱油提色
6.倒入清水 ， 切豆腐成厚三角片（整块豆腐顺长用左手托住，右手持刀对角切入）
7.再切成厚片入锅（不会操作的菜板上切好再入锅，豆腐切成三角片不爱碎），大火烧开中火炖10分钟 ， 加入盐
8.奶白菜切小段
9.白菜帮先入锅炖五分钟
10.再放入白菜叶接着炖
11.白菜叶炖软加入蒜末提味即可出锅
烹饪小贴士：
1、更年期的保护神”有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2、预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病 。
3、降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮 ， 可调整乳腺对雌激素的反应，是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外 ， 还可以有效的预防白血?。?结肠癌，肺癌，胃癌等的发生 。
4、抗血管制作大豆中含有的皂苷 ， 清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长 ， 抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。
###其它资料参考###1、白菜和虾米都含有钙，虾米里还有高蛋白，两种一起吃 ， 可以清肺，健脾，还有开胃的作用，喉干，肿痛 。
2、白菜和牛肉是很好的搭配，营养忒别丰富 ， 二者同吃能开胃，还可以治疗体虚的毛病 。
3、猪肉炖白菜是一道比较有名的东北菜，猪肉是荤食 ， 白菜是素食，所以猪肉炖白菜是一道荤素搭配的菜品 。猪肉中含有蛋白质，而白菜中又含有丰富的维生素 ， 二者搭配可以提供人体所需要的营养物质 。
4、豆腐也是日常生活中经常食用的一种豆制品，而豆腐的烹饪方式也有很多，豆腐中蛋白质的含量高 ， 钙含量也比较高，而人体对于豆腐中的蛋白质的消化吸收率也比较高，而白菜和豆腐的搭配 ， 有助于降低人体血液中的胆固醇，增加人体对于B族维生素的吸收，促进钙元素的吸收 。
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