9、大火翻炒，之后盛出来即可 。
清淡而不失美味，简单却带有回忆的一道菜品我们就做好了 ， 夏天正在，让我们吃点自己喜欢的 。
###其它资料参考###【豆皮炒白菜】
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分 ， 葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开 ， 将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片 ， 更易入味
3.将豆皮切成菱形片
4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
5.将豆皮放在冷水中投凉 ， 捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉 ， 豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制 ， 将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.下入葱花，姜末 ， 蒜片，爆香
8.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生 ， 稍变软
9.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：白菜片炒至断生即可 ， 不要炒过火，炒过火，白菜片口感就不脆嫩了，炒制时要大火翻炒，盐要后放 ， 先放白菜容易炒出水，蚝油比较咸，盐要少放 。
###其它资料参考###用料
主料
白菜500g
豆腐皮300g
大白菜炒豆皮的做法
1.把豆皮准备好 。
2.把大白菜洗好 。
3.把葱切段 ， 姜切片，紫天椒切半 。
4.锅热后倒入油，把豆皮倒入锅内炒 ， 炒到黄色就好了，再放点酱油，再翻几下 。
5.锅倒油，油烧到3成熟时把紫天椒炸一下，再把姜葱放入锅内炒出香味来，把白菜倒入锅内爆炒 ， 放半勺醋 。
6.把豆皮放入锅内爆炒几下，放酱油，盐 ， 味精 。
7.在爆炒几下就可以入盘了 。
###其它资料参考###准备豆皮、白菜、芹菜、胡萝卜、香菇、青葱、生姜 。
1、豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用 。
2、热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香 。
3、于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可 。
###其它资料参考###食材
主料
油豆腐皮
一张
白菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
盐
适量
味极鲜
适量
食用油
适量
步骤
1.先将白菜，油豆腐皮切细条，葱，姜，辣椒切成丝 。
2.锅烧热后，倒入食用油，油热，放入葱，姜，辣椒翻炒片刻 。
3.放入油豆腐皮，翻炒几下，加入少许味极鲜翻炒均匀 。
4.加入切好的白菜，翻炒几下，加入盐，再翻炒片刻 ， 即可关火出锅！
5.这道白菜炒油豆腐皮就炒好了，是不是很简单呢！
###其它资料参考###白菜炒豆皮主料
700g白菜
2张豆腐皮
配料
适量油
适量盐
适量大葱
适量十三香
适量鸡精
制作步骤
1
白菜切丝
2
豆皮切条
3
锅油热放入葱花煸炒
4
炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒
5
翻炒几下后放盐再炒
6
放盐翻炒几下后，放入豆皮再进行翻炒
7
翻匀
8
再盖上盖子，焖三分钟
9
【白菜炒豆皮先放什么】
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