用白菜可以做什么饭菜 _白菜

大白菜可以做哪些美食？

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一、白菜烩豆腐和粉条
首先把白菜洗干净，并且切成白菜长条，买回来的白豆腐切成块儿，粉条要用温水泡软一些。这些都是很好准备的，准备好之后开始起锅烧油了，油锅热了以后，把姜片下锅翻炒出味，然后下入切好的白菜炒软，加入适量的白开水。等到水开了之后把豆腐还有粉条都下入锅中，并且加入食用盐、酱油以及花椒粉等调味料。炖上20分钟左右收汁，在准备出锅之前撒上少许的味精，搅拌均匀后出锅即可。
二、醋溜白菜
醋溜白菜味道是脆脆的，而且吃起来的口感是有点酸甜的味道。首先把大白菜洗干净，一片一片的将其叶子撕下来，并且切成大片的白菜片。把食用醋、白糖、酱油、食用盐还有味精以及淀粉等混合在一起，并且调成汁备用。这些准备好之后，起锅倒入些许食用油，放入干辣椒角爆炒出香味，下入白菜稍微的翻炒一下。接着，把刚才调制好的汁倒入锅中，翻炒均匀。然后关火盛盘，一分醋溜百次就做好了。
三、白菜炒木耳
白菜炒木耳了，所以你就要准备一些木耳，然后用水泡发，并且将其摘洗干净，撕成大片的木耳备用。把白菜洗干净，白菜叶子切成大片大片的。然后起锅烧油，首先把木耳沥干水分倒入油锅中翻炒，直至断生后先捞出。接着在油锅中用姜片炒出香味，倒入白菜片翻炒几下，再倒入黑木耳。翻炒的过程中加入食用盐、酱油以及花椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅装盘了。
四、腐竹烧白菜
要做白菜腐竹了，那就要准备一些腐竹，然后用水提前泡发一下，并且掰成小段儿或者是泡发之后切成小段的。切好之后用开水淖一下备用。把大白菜淘洗干净四成的大块儿，淖一下后过凉水备用。起锅烧油，先用干辣椒以及花椒在油锅中爆炒出香味儿，接着下入白菜和辅助用大火快速翻炒，期间加入食用盐、花椒粉等调味料，快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了。其实白菜的做法有很多，不仅可以炒，还可以调，做起来简单，吃起来好吃。

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山东拌菜
山东人最常吃的家常凉拌菜，白菜清脆爽口，热油炝香，还可以加入其他蔬菜一块拌制。北方人冬天最常吃的凉菜之一。
1.白菜处理干净，切细丝，放入盆中，加入干辣椒节，花椒，蒜末，用热油泼香，简单调入盐、味精、香油，香菜段充分拌匀即成。
2.往上面点缀酱肉丝，拌匀一起食用，味道更好吃。也提升了一个档次。
白菜豆腐汤
最有北方特色的农家汤菜，保留了白菜的原汁原味，营养不流失，按照我这个做法做出来的白菜豆腐汤，不仅简单，而且还特别好喝。
1.翠绿的白菜用手撕块，豆腐切成麻酱块。提前汆一下水。
2.起锅烧油，加点化猪油，下入葱花、干辣椒爆锅，加入少许面粉小火炒香，再加入清水大火烧开，放入中小火豆腐煮10分钟，再下入白菜一起小火煮6分钟，调入盐、味精、鸡精，再淋入小磨香油，即可出锅盛入汤盆，美味即成。
金边白菜
陕西菜的代表菜品，炒这个菜需要对火候有很好的把握，主要选脆嫩的白菜帮，切宽约1厘米，长约5厘米的条，白菜帮炒到起油边为佳。抛开技法，在家也能轻松复刻这道传统名菜。
1.选用质地脆嫩的白菜帮，改刀切条。