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米汤可以用来做什么美食( 四 )

生活百科米汤


在江苏等地方的人呢？
主要是这边吃面是比较不同 ， 喜欢吃甜食！
他们做面条是这样子的 ， 先把水煮开 ， 下面条，水开之后，马上起水，用凉水冲面条，主要是应该把面条表面的淀粉冲刷掉，然后再下锅煮开，起锅扳料！
广西等地方的就更好做了？
用骨头汤（当然清水也行），然后水开之后，把面条、青菜、瘦肉、盐一起下锅 ， 煮熟起锅放点油、味精，喜欢吃辣的就在放点辣椒，就OK了！
###其它资料参考###1、根据吃饭的人数取米，然后将米淘干净 。
2、将米放入锅中，倒入水 。
3、水量能大概是米厚度的两倍，就可以了 。
4、在锅中放入少量的食用碱，可使米汤很稠 。
5、大火煮至开锅，然后调小火继续煮，大概15-20分钟就可以了 。
6、大米汤具有健脾和胃，止泻痢，补中益气，除烦渴的功效 。大米中所含的优质蛋白 ， 可以使血管保持柔软，起到降血压的效果 。大米中富含维生素B1、蛋白质，维生素E及食物纤维 。尤其适宜脾胃气虚，食少纳呆，倦怠乏力，心烦口渴等不适的人食用 。
###其它资料参考###前言
小米的营养价值很高 ， 但是小米粥很粘稠，不适合夏天喝，家乡每到夏天都会把小米炒熟，熬米汤喝 。而炒过的小米做汤粥，没有了小米的粘稠感，很清爽 。
其风味和解暑祛火效果很棒，除了简单的补水解渴以外，还有温补脾胃，祛火健胃，柔肠止泻的作用 。
材料
主料：小米500g；
辅料：水适量
炒小米汤
1
将小米淘洗干净 。
2
平底锅加热 ， 放入淘洗好的小米 。
3
不断的翻炒，开始会粘在一块 。
4
慢慢加热后，随着水分的散失，会松散开 。
5
已经基本散开了，小火继续翻炒，这时候会有米香味散发出来了 。
6
待小米慢慢都被烘干 ， 并且颜色微微发黄后，关火，继续翻炒 ， 待到锅不是很热后，放置一边晾凉 。
7
锅中放入水，放入两勺炒好的小米 ， 开锅后煮10分钟 。
8
煮好的米汤有种特殊的香味，很清爽、消暑 。
小贴士
炒小米的时候要中火然后转小火，尤其是最后，如果火大了会把米炒糊了 ， 影响口感 。
###其它资料参考###米汤做法一，
【米汤可以用来做什么美食】材料
青菜，米粉少许
做法
1.材料：青菜（最好是小青菜，大青菜尽量选菜心的地方），米粉少许
2.青菜洗净切碎
3.米粉用冷水调开至没有结块
4.锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油 ， 所以不用再加油了
5.调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了 ， 不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了
6.加了米粉的汤再次煮开
7.加入青菜末并搅拌开
8.锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅
做法二，农夫米汤
材料
材料熟牛肉250克 ， 牛肉汤1200克，圆白菜120克 ， 洋葱、胡萝卜各70克，土豆100克，熟米粒50克 ， 香叶、干辣椒适量调味料黄油、胡椒粉，盐各适量
做法
1、洋葱、圆白菜、胡萝卜、土豆都洗净；洋葱切丝，胡萝卜切片 。
2、锅中放入黄油，香叶，胡椒粉、干辣椒，洋葱丝，胡萝卜片焖熟 ， 拣除香叶、干辣椒后取出备用 。
3、土豆、圆白菜、熟牛肉分别切块放锅中，加牛肉汤煮沸，土豆八成熟时放入

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