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羊肉配白萝卜馅包包子好吃点 。因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择，还可避免食多羊肉上火 。
食材：白萝卜300克，羊肉800克 ， 油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克 ， 料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙
具体做法：
1，白萝卜擦成细丝放入热水锅中焯烫一下，放入冷水中浸泡 。
2 ， 将羊肉洗净浸去血水，然后剁成肉末 。
3 ， 在肉馅中加入食用油 ， 生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀 。
4 ， 焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干，然后剁碎 。
5，把白萝卜跟羊肉混合一起，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收 。
羊肉配白萝卜馅无膻味、味道鲜美的小窍门：
1，添加带皮生姜 ， 与羊肉同食能去掉膻味 。
2，花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；
3、肉馅添加足够的花椒水 ， 羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富 。
4，料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鲜的作用 。
###其它资料参考###推荐胡萝卜，做法如下：
羊肉馅原料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油 。
1、先把羊肉洗净 。
2、然后切成小块 。
3、花椒用热水泡开，晾凉备用 。
4、把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀 。
5、倒入料酒、酱油调匀 。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下 。
7、胡萝卜剁成碎末 。
8、胡萝卜和羊肉馅放到一起 。
9、顺一个方向调匀备用 。
###其它资料参考###羊肉包饺子放什么菜好呢？羊肉是大家比较喜欢的肉类，但是因为有羊膻味，所以包制羊肉饺子，选择的蔬菜不能与羊肉相冲！餐饮界就有一句术语“牛不用韭 ， 羊不用姜”！因为牛羊肉本身就是发物，加上特有的味道 ， 所以不易于韭菜、生姜搭配，这样搭配会产生怪味不说，还会引起胃酸、反胃！羊肉包饺子放什么菜好吃我觉得羊肉入馅，因为羊肉本身比较鲜嫩，所以应该选择含水量低，容易吸味的蔬菜，并且自带清香味的蔬菜 。我认为与羊肉搭配最好吃的菜:一 ， 茴香茴香本身自带清香味，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效的解了羊肉的膻味 ， 提升羊肉的鲜 。
我家里喜欢用茴香包饺子，一般都是把茴香焯烫一下，然后和羊肉搭配一起 。茴香有去腻增鲜的功效 。加上入口还有清脆的口感，特别不错 。介绍一下我是如何包【茴香羊肉饺子】的:羊肉一般选择腰窝肉或者后腿肉，剃去白色的筋膜 。加葱末，并且分次打入花椒水，打至肉馅略微膨胀 ， 并且上劲后 。加盐、生抽、蚝油、十三香调味，放点料酒去去腥味，加白糖少许提鲜 。拌均即可 。茴香焯烫后过凉，切成细末 。加入羊肉馅中拌均，淋上?熟的花椒油即可包制 。
羊肉馅因为瘦肉比较多，所以可以适量的多加点油，或者搭配点猪肥膘肉 。这样煮出来的饺子，汤汁淋漓并且肉馅润滑 ， 味道香！葫芦羊肉馅饺子葫芦瓜本身水分少，而且有淡淡的甜味，没有其它的异味 。比冬瓜水分少，没有冬瓜的草腥味，所以和羊肉搭配也比较完美 。
羊肉葫芦瓜包饺子可以不用盐杀水，直接擦成丝剁碎，加入羊肉馅中即可 。葫芦瓜羊肉饺子因为葫芦比较吸味，正好吸收了羊肉的鲜味，加上比较清甜 。口感非常清淡的一味水饺，适合口味比较轻的人食用 。
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