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怎么辨别茶叶坏了( 四 )

生活百科茶叶


我们要知道茶叶的好坏，实际并不难 ， 难的是一般人不知道茶的内质和香气特征，碰到好茶不能以简单易行的方法来验证确认 。
在泡茶，闻香 ， 品饮条件都不具备时，“如何判断茶叶的好坏？"一般有经验的老茶人只要简单地用“一招制胜法”一一直观法就行 。
(一)绿茶，红茶，黄茶一一好看又好喝
手工采摘的绿茶，红茶，黄茶 ， 都是以毛尖芽头为茶叶原料制作的，干茶以外观细嫩，显毫，匀整 ， 润泽，芽头完美为上等茶 。
机械采摘制作的茶都是要经过后期精选 ， 分级的 。这些精选的好茶一般都是无黄老片，无茶梗，无杂碎 。并且条索整结，生嫩，色泽匀称，形状美观 。
(二)黑茶，普洱茶，白茶大部分都是开叶芽茶为原料茶制作的，原料虽然较粗老厚实，实际上利于后期的转化 。只要是好茶，所制成茶饼 ， 茶砖，茶砣，茶片等成品茶，一般都是形状标准，色泽油润，软硬适宜 ， 茶梗很少(或较少) ， 后期转化色泽一致 。
如果是散茶形式的黑茶，普洱茶，白茶，还是以条形匀称 ， 色泽光润，芽叶显毫，芽梗肥厚饱满为好茶 。
(三)乌龙茶(青茶)
乌龙茶(青茶)的品种多，大红袍，单枞，黄金桂，铁观音 ， 高山乌龙 ， 冻顶乌龙 ， 等等，都是有名的茶 。茶形也不一样，有珠粒形，散叶形，芽杆形 。好茶标准实际上还是要以条索紧实 ， 叶色匀和，芽叶饱满为上 。
正因为中国茶的品种多样性，造成了多种品饮方法和使用习惯，虽然好茶有标准，但是，喜欢的才是自己最好的标准，最好的茶 。

###其它资料参考###你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素 。你也可以取少量用开水冲泡，比原来色深 ， 且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了 。
【怎么辨别茶叶坏了】发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素 。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状 。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死 ， 甚至有致癌作用 。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉 。

怎么辨别茶叶坏了

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