4、 莴笋叶热量很低 ， 营养比较均衡，适宜减肥期间食用
5、通水利尿
莴笋叶煮水怎么喝莴笋叶性苦 ， 可能有些人不太喜欢莴笋叶的味道，如果煮水喝，也是奔着它的营养价值而来，还有的用来治荨麻疹，其实也是莴笋叶清热解毒 ， 安神的功效，那么莴笋叶煮水应该怎么喝既喝的顺口又保存营养了，下面妈网百科为您一一阐述 。
1、白水煮莴笋叶
白水煮莴笋叶，就是将洗净的莴笋叶放入煮沸的开水中，叶子煮缩水后，把叶子和水一起喝，一天喝一次就好，量在200毫升，过多了身体吸收不了 。
2、莴笋叶发菜汤
营养成份：莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高4.3、14.4、3.9、14.1g／kg,叶胡萝卜素、维生素C的含量是茎的71.3、15.1倍；叶中钙的含量是茎的5.2倍 ， 其实莴笋叶的营养价值比茎的营养价值高 。
发菜每100克含水分13.8克，蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2560毫克，铁200毫克 。此外，还含有胡萝卜素、叶绿素、藻青素、氨基酸及微量元素标、铜、钻等 。发菜具有补血和中，潜阳利水 ， 化痰止咳等功效，主治妇女血虚，高血压病，咳嗽痰多等病症 。
3、小贴士：
水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑；
发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失
莴笋叶是平时扔掉的食物，把它做美食既好吃又有营养，制作过程时间短、无油烟，节能 。
莴笋叶煮水的宜忌人羣介绍了这么多，相信大家多莴笋叶煮水已经有可一个眉目了，而它的功效也是迟过的人有目共睹的，既然莴笋叶煮水的营养价值如此之高，是不是什么人都适用了 ， 其实并不是这样的，莴笋叶煮水也有它的宜忌人羣，如果您是这一类人羣中的一种，建议您在食用莴笋叶时要提高警惕了，要少食或者不食哦！
1、视力弱者不宜多食
莴笋叶多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复 ， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食莴笋叶 。
2、痛风者不能吃
莴笋归胃经和大肠红 ， 能通乳汁消水肿，不过性凉而脾胃虚寒者应忌食，有人说素有目疾者宜忌之 。由于莴笋中含有草酸和嘌呤，所以痛风的人也不能吃 。至于不能和什么同吃目前没有关于这方面的说法 。
3、脾胃虚弱、腹泻便溏者勿食
莴笋不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效 。常食莴笋，有排毒利五脏、明眼目的功效 。但需要注意的是 ， 莴笋虽好，但也不可多食 ， 有一些脾胃虚弱、腹泻便溏者不能食用莴笋 ， 食用莴笋可能会加重病 。
4、多动症儿童 ， 女性月经来潮
多动症儿童，女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋叶（莴苣叶） 。
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