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日本拌饭素怎么吃法( 二 )

生活百科山药


日本山药泥拌饭怎么做
材料
山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、酱油3——5滴、葱花小量、芥末小量 。
做法
1、把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊 。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里 ， 再加进几滴酱油调味 。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀 。
【日本拌饭素怎么吃法】
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热 。
5、盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面 。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好 ， 还可以再加1只小鹌鹑蛋 。
功效与作用
山药是山中之药、食中之药 。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值 。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆 ， 经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮 ， 可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效 。
山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症 。
2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显着降低 。含山药的八味地黄丸 ， 主治产后虚汗不止 。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫 。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿 。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统 。因此常作增强免疫能力的保健药品使用 。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用 ， 能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常 。山药还能加强白细胞的吞噬作用 。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症 。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症 。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等 。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病 。
###其它资料参考###日本的生鸡蛋酱油拌饭其实很好吃，做起来也比较简单 ， 在鸡蛋当中加入一勺日本酱油，直接倒入蒸好的米饭当中，再撒上一些自己喜欢的海苔、坚果，拌匀后就可以直接吃了 。生鸡蛋酱油拌饭听起来似乎是一道黑暗料理，实际上非常鲜美好吃 ， 是日本人很喜欢的美食之一 。这就像很多外国人无法接受臭豆腐一样 ， 当吃过之后就会发现 ， 真是好吃的无法自拔 。
我们首先按照自己的喜好蒸一碗米饭 ， 如果想要补充膳食纤维，可以按照1:1的比例加入糙米 。我们把生鸡蛋倒入干净的碗内，在里面加入一小勺酱油 。酱油的种类有很多，最好是选择纯正的日本酱油，这样味道更好 。除了酱油外，还要加入姜醋和芝麻油，搅拌均匀后就可以直接倒入米饭里了 。其实这时候的生鸡蛋酱油拌饭就已经制作完成了，但是为了口感更好，我们可以在上面撒上一些海苔、芝麻、虾仁和自己喜欢的坚果，拌匀之后直接开吃 。
我们在制作生鸡蛋酱油拌饭时一定要注意，并不是所有的鸡蛋都可以生吃，日本大部分鸡蛋之所以可以生吃，是因为他们所出售的都是无菌鸡蛋，每一个环节都严格把控 。而我们市面上经常见到的鸡蛋当中含有大量的细菌和病菌，食用后对我们的身体没有任何好处，购买鸡蛋时一定要特别注意这一点 。

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