滇红
滇红又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种 。
滇红的产销已有近五十年历史 ， 出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州 。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量 ， 二者含量越高 ， 品质越佳 。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度 。滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富 ， 经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘 。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种 。
滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁 。
滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈 ， 香气鲜锐，汤色红亮 。滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地 ， 久负盛誉 。伊丽莎白女皇访问云南时 ， 临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇 。
滇绿
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州 。
滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料 。它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶 ， 经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理 。由于高温杀毒，及时揉捻 ， 快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点 。喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽 。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温 。
沱茶
云南沱茶属紧压茶，系选用优质毛茶作原料，经高温蒸压精制而成 。云南紧压茶产销历史很长 。早在明代《滇略》一书即......>>
问题四：云南最出名的 茶叶云南茶叶按其制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花 茶五大类，共一百多个花色品种 。红茶、普洱茶主要供出口，约占全省产量的一半，主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区 ， 绿茶和花茶主要供内销，紧压茶主要销往 *** 及省内部分民族地区 。
1、 滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美 。
（1）滇红功夫茶 。系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分 ， 分成许多筛号茶 ， 最后拼合在一起，成为一种产品出厂 。这种精工制作的方法，很花费功夫，故称功夫茶 。其总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显，滋味醇厚，叶底红亮 。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别 。各级别的品质特征是：
一级：外形条索肥嫩紧实，锋苗好，色泽乌润，金毫较多；嫩香浓郁，滋味鲜、浓、醇，富有收敛性；叶底柔嫩多芽，色泽红艳 。
二级：条索肥嫩紧实，有锋苗，色泽乌润，金毫较多；香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性；叶底柔嫩，色泽红艳 。
三级：条索肥壮紧实，尚有锋苗，色泽尚乌润，金毫多；香气浓醇 ， 滋味醇厚，有收敛性；叶底嫩匀，色泽红亮 。
相关经验推荐
- 人工虫草花怎么做好吃
- 优医保2.0需要留意的细节是什么？
- 美的冰箱噪音如何消除
- 土罐的钥匙能开出什么 土罐的钥匙能开出什么
- 人工养海茸怎么样
- 谁是苏轼的父亲 苏轼父亲和爷爷是谁
- 耿精忠有后人吗 耿精忠是怎么死的
- 关羽的儿子关索为何突然消失 关羽和儿子被杀
- 北宋开国大将曹彬 北宋开国名将曹彬是怎样的人
- 蜀汉灭亡后,黄皓的下场如何 蜀国宦官黄皓下场