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纸杯蛋糕烤多久多少度( 三 )

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3、分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀 。
4、蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态 。蛋白加入绵砂糖（分3次），打发 。
5、蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩） 。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀 。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀 。
###其它资料参考###做纸杯蛋糕时 ， 烤箱预热，上下火160度 。放入预热好的烤箱 ， 烤160度20-30分钟 。
步骤：
1、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化 ， 混合均匀保温备用；
2、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋，隔热水打发；
3、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失，加入过筛的低筋面粉；
4、快速翻拌均匀后，倒入黄油混合液体 ， 快速拌匀；
5、将面糊装入裱花袋，挤入模具中，八分满；
6、放进预热好的烤箱中，下层，上下火，160度，半小时左右至表面金黄即可 。
###其它资料参考###1、烤箱烤纸杯蛋糕的温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)
2、鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好 。
###其它资料参考###温度是：上火180下火180（如果要颜色深可以调高上火），鉴别成熟烤制8-10分钟就拿出来看看 ， 用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下 ， 用手摸牙签是干是湿润，干就好 。
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋 。在做纸杯蛋糕时 ， 最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了 ， 容易回缩 。
纸杯蛋糕的吃法：如果可以的话，把蛋糕馅都挖出来 。用勺子挖出来，然后从纸杯蛋糕的中间吃它的馅儿 。
扩展资料：烤箱烤纸杯蛋糕的方法
1、首先将黄油切成块 ， 隔着热水软化，软化到表面有融化，然后搅动将黄油打滑，接着加如白糖搅拌打发，打发到黄油的体积变大颜色稍浅就可以了 。
2、4个鸡蛋一次一个的加，不停的搅拌 ， 要打到鸡蛋和黄油充分混合均匀了才行 。同时鸡蛋的温度不宜过低 。
3、将低筋面粉过筛，接着筛入泡打粉，然后一起筛入黄油 ， 然后搅拌，搅拌均匀直到看不见干粉为止 。
4、将烤箱170度预热个两分钟，然后把装着蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分钟左右 ， 烤至表面焦黄，插牙签看看粘不粘面糊，不粘即可出烤箱食用 。

纸杯蛋糕烤多久多少度

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