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玉米里面含有蛋白质吗玉米含有蛋白质 。
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、 铁0.0016% ,还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等 。
玉米中还含大量的矿物质 。
玉米有什么功效与作用1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质 ， 可以有效地预防眼睛老化 。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用 。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生 。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关 。
6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生 。
玉米煮多久能熟【玉米里面含有蛋白质吗 玉米有什么功效与作用】一般普通甜玉米、新鲜的玉米，开锅后煮10-15分钟就能煮熟；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米，需要多煮5-10分钟才能熟 。玉米煮熟了就可以捞出来了，因为煮的时间过长 ， 由于长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会变差 。
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