6、把白萝卜清洗干净，不用去皮 ， 切成大块即可 。把白萝卜块儿放入炖牛肉的锅中，再煮十分钟即可 。要开着盖儿煮，让萝卜散发出气味 。最后稍微收收汁，就可出锅装盘了 。
###其它资料参考###牛肉炖萝卜怎么做才好吃？牛肉炖萝卜
将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过 习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤, 都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸溼透，干牛肉则不会 。
因为牛肉不容易烂，所以 每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了 。
牛肉炖萝卜的做法，牛肉炖萝卜怎么做好吃，牛肉用料
主料
牛腩300克
白萝卜200克
辅料
蒜苗
2棵
调料
食盐
10克
酱油
2勺
味精
2克
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
八角
2粒
桂皮
1块
料酒
1勺
香叶
2片
草果
1个
甘草
2片
植物油
适量
水
适量
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
牛肉炖萝卜的做法
1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质 ， 沥干水分，调料备好
2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，新增没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，新增白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗
牛肉炖萝卜的做法步骤图 ， 牛肉炖萝卜怎么做好吃食材
主料
牛肉
500g
白萝卜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料 。
2.牛肉洗净，切成随意的小块 。
3.白萝卜洗净，切成方丁 。
4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮 ， 调入少许油和老抽 ， 拌匀 。
5.保持小火，经常翻抖 。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。
7.倒入没过牛肉的开水 ， 加入乾红椒和四物包 。
8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄 。
10.把萝卜丁加入牛肉里 。
11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右 。
12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
小贴士
1：牛肉要先在锅里小火烘著煮一下，这样更香 。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎 。入可即化且外表完美 。
酱牛肉炖萝卜的做法，酱牛肉炖萝卜怎么做好吃主料：酱牛肉300g、白萝卜500g
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、酱油少量、鸡精少量、
步骤：
1.白萝卜，洗净 。
2.准备酱牛肉 。
3.白萝卜去皮，切成块 。
4.葱姜，切丝 。
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