白毫银针的魅力在于他的鲜爽醇，这个醇度就需要尽可能多的浸出物 。白毫银针满披白毫，相较于其他品类更不容易沉浸水中，你们如果认真拨开一个银针的芽头，会发现它里面有好几层的 。需要沸水的热力才能浸出深层的物质 ， 才能形成白毫银针的醇感 。同时，沸水也有利于花香的挥发 。
因此沸水，定点冲泡 。同样的，白牡丹寿眉 ， 月光白，品质好的白茶都是需要沸水！
实际上，你们可以尝试用沸水和85度90度水冲泡银针后比较口感，欢迎留言探讨 。
四、茶水比
白茶通常是1:25或1:30，实际上白茶的茶水比没有太严苛，因为白茶可以长浸泡，这里指的是加工到位的白茶 。如果工艺不当，长时间浸泡会产生涩感 ， 这也是审评白茶的指标之一 。
五、浸泡时间
通常浸泡30-60秒，更久些都可以的 。相比冲泡岩茶的秒秒相扣，冲泡白茶比较悠哉的，你不必太拘泥于多几秒少几秒 。
注意事项
1. 冲泡前先温杯，让茶投入碗中能渐渐苏醒， 而不是一下受到100度沸水刺激 。温杯后杯子的余温容易释放干茶的香气 。
2.每次出汤后可以留存一些茶汤 ， 这点与冲泡岩茶是不同的，岩茶需要沥干净 。
3.冲水时采用定点注水，尤其冲泡白毫银针时，水流不要太冲以免一次性将毫冲散开 。
4.注水后，需要将杯盖盖上闷泡到出汤，以保留白茶的香气 。
###其它资料参考### 白毫银针的主要功效及冲泡方法
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是一种汉族传统名茶，属白茶类 。它有什么功效呢?下面跟着我一起了解下白毫银针的功效 。
白毫银针的主要功效
白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用 。对于白毫银针的药效 ， 清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝 ， 而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角(一种贵重的中药)，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒(即价同金相等) 。
白毫银针极为珍贵，具有降虚火 ， 解邪毒的作用，常饮能防疫欲病 。甚至说，饮一杯白毫银针，可令人对今天生活的许多严峻事实 ， 如通货膨胀、经济萧条、粮价高昂等，变得心神安定 。在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中名列第一 。
白毫银针冲泡方法
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色 。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，
备具：多采用有托的玻璃杯 。
赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色 。
置茶：取白茶2克 ， 置于玻璃杯中 。
浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右 。
泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升 。
奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用 。
品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底 ， 此时茶芽条条挺立，上下交错，
犹如雨后春笋 。约10分钟后 ， 茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝 。
另外，
一、盖碗法
1、取茶量3克左右 ， 用130CC左右的盖碗，一水2-3分钟左右，二水亦然 ， 三水后适当延长 。
2、先闻香 ， 后尝味，顿觉满口生香，回味无穷 ， 用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然 。
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