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秋天鸭腿怎么煲汤好吃( 二 )

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做法
1.将面、青菜烫熟放入碗内 。
2.将之前汤头中的熟鸭腿切小块、陈皮切丝放在面上 。
3.取陈皮口味汤头加入调味料调味后倒入面即可 。
做法三，冬瓜枸杞鸭腿汤
材料
鸭腿，冬瓜，枸杞
做法
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下 ， 去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净
2.汤锅（砂锅最好，俺家的坏了）中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水 。（水根据个人喜好添加）开大火煮 。
3.开锅后，放入枸杞，捻小火煮 。
4.把冬瓜放进去 。
5.加盐和味精、香油、葱花 。
小诀窍
为了赶时间，鸭腿块切得小一点，这样也容易进味儿，也容易烂 ， 因为家里有老人，硬了嚼不动 。
做法四，冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤
材料
鸭腿1只，绿豆，薏仁，冬瓜 ， 枸杞 ， 清水，生姜 ， 食盐，自制花椒水
做法
1.【鸭腿的焯制过程】：鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块
2.锅里放水 ， 烧到水发出响声，似开非开的状态 ， 放入鸭肉块
3.加入1汤匙自制花椒水
4.大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起
5.用漏勺将鸭块沥水捞出
6.用凉水立即冲凉降温
7.【鸭汤的煲制过程】：电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块
【秋天鸭腿怎么煲汤好吃】8.加入1片生姜
9.薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中
10.绿豆洗净放入锅中
11.盖好锅盖 ， 选肉类键保压10分钟，开始煲制
12.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖 ， 放入切好的冬瓜块
13.枸杞用清水洗净，放入锅中
14.盖好锅盖，选肉类键，开始煲制
15.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，加入适量的食盐调味即可
###其它资料参考###鸭腿用以下方法炖好吃又简单：
主料：鸭腿 。
辅料：红尖椒、胡萝卜、啤酒、食盐、葱、姜、蒜、花椒、生抽、糖适量 。
具体步骤：
1、鸭腿冼净泡去血水 。
2、准备好佐料 。
3、把洗净的鸭腿放热锅上干炒出油 。
4、炒大约2分钟后加入生抽、葱、姜、蒜、花椒、大料、红辣椒继续炒 。
5、加入糖、盐、啤酒 。
6、放入炖锅中，炖半小时左右 ， 汤汁收尽即可 。
7、盛在盘中撒一些胡萝卜 ， 增加美感就可以 。

###其它资料参考###我们身体需要补充很多营养成分，所以很多人会出现浑身乏力、食欲不振、昏昏沉沉的症状 ， 所以大家近期需要滋补，多喝一些汤汤水水容易消化的食物 ， 少吃一些油炸食品否则身体会吃不消 。
秋季食补滋补的好时节今天为大家分享的这款莲藕绿豆把老鸭汤非常和节气，不仅去火滋补还非常有营养 ， 在江南一带很多人都喜欢用老鸭来煲汤，尤其时候当地人，他们可以把鸭肉制作的鲜美多汁，我们还可以搭配自己喜欢吃的食材 ， 比如秋季班大家特别适合吃山药与南瓜都可以放到汤中进行熬制 。
此款汤是一道特色传统清润滋补的汤品，鸭肉中含有大量的蛋白质与脂肪、维生素、钙、铁、氨基酸等成分 ， 经常吃鸭肉可以帮助我们延缓衰老，因为鸭肉中含有大量的维生素b成分还可以很好的抗脚气，鸭肉中还含有烟酸可以保护我们的心脏 。
莲藕是荷花变的根茎 ， 一般莲藕在家中我们都会清炒或者是炸藕合煲汤，口感清脆爽口容易被我们人体所吸收，但是孕妇吧或者体寒的女士尽量少吃，莲藕比较寒多吃会引起腹痛等症状发生，以上几种食材对身体都非常有利，下面一起来看看具体包的制作步骤以及方法吧，

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