但是在烹制西米的过程中很多人就会发现西米出现了较快融化的情况发生，因为西米在平时生活中烹制之前都是需要将其先进行浸泡的，但是西米浸泡之后就会出现融化的情况，那么在平时生活中西米浸泡之后融化这种情况应该怎么办呢?接下来我们就一起来看看在平时生活中西米应该如何浸泡才不会出现融化的情况 。
西米在浸泡之后会出现融化的情况是因为西米本身是由糯米粉制作而成的，所以在将西米浸泡的过程肯定是会出现融化的情况的 ， 所以在平时生活中烹制西米之前是需要进行一定合适的处理，才可以让西米在制作的过程中不会出现融化的情况，在平时生活中烹制西米之前最好是先将西米置于烧开的水中进行烹制一段时间 。
一般在十五分钟左右的时间即可 ， 之后再将其关火之后闷煮一段时间之后即可，这样处理之后的西米才不会出现融化的情况 ， 而且色泽也会变得透明，在之后烹制的过程中不会出现粘锅的'情况，所以在平时生活中的话自己是需要注意的 。
食用方法：
⒈、西米自身是属于糯米饭制作而成，所以在平时生活中烹制西米的过程中是需要不断的进行搅动的，这样才可以很好的预防西米出现粘锅和烧焦的情况发生，所以在平时生活中烹制西米的时候是需要注意的 。
2、 在烹制西米的时候要注意火候的转化，一般在将西米用大火将水烧开之后再将其转为小火再加入适量的清水继续进行炖煮 ， 这样可以很好的将西米烹制成为透明的状态，所以在平时生活中烹制西米的时候是需要注意的 。
3、 在平时生活中在烹制西米之后如果想要将西米进行保存的话可以将西米置于一旁冷却之后冷藏或者是将其直接置于凉水中进行制冷都是可以的，这样对西米的保存也有着一定的帮助 ， 所以在平时生活中的话是需要注意的 。
西米在平时生活中进行烹制的时候要注意烹制的时间，因为西米很多时候都会出现不同程度的粘锅或者是融化的情况，这是因为西米自身是由糯米粉制作而成 ， 所以在平时生活中制作西米的时候一定要注意方式，以免导致西米的食用口感受到影响 。
西米煮化了是什么原因4【煮西米】
食材：西米、水 。做法步骤：
第一步：锅中加入适量的水 ， 把水烧开，开水下入西米，继续大火煮 ， 不停的搅拌，防止西米粘连 。
第二步：大约这样煮20分钟左右，捞起来看到西米四周都透明了 ， 只有中间还有一点点白芯的时候关火 。
第三步：盖上盖子，焖8分钟，8分钟之后打开锅盖 ， 可以看到西米已经完全透明了，然后我们把西米捞出来过几遍凉水，直到水变清变亮了 ， 控干水分，我们的西米就煮好了，可以用来做各种甜品了 。
小贴士：煮西米的时候 ， 煮到中间还剩一点点白芯的时候关火，焖几分钟就可以完全透明了，口感非常的Q弹 ， 不要等到完全透明了再关火，这样煮出来的西米口感不Q弹 。
###其它资料参考###要先泡一泡，不过切记水不要多，时间也绝对不要长，不然就会烂掉的啊~~~
然后先煮牛奶，我就用一般的双喜袋装纯牛奶弄的，等牛奶稍稍热了以后就把西米放进去 ， 轻轻搅拌，不然会糊掉，等到西米差不多都变成透明的时候就可以关火了 ， 接着放凉就可以了
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