核桃也是得掰碎、炒熟
12.枸杞咱选用的是宁夏枸杞王，是我从医药公司进的，真正的药用枸杞哦 。教大家选枸杞的方法，枸杞并不是越大越好，太大的是新疆枸杞，只有甜味没有药效 。正宗宁夏枸杞不是特别大 ， 但是肉厚、闻一闻有枸杞特异的香味，吃起来非常甜 。具有补肾益精 ， 养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效
13.咱家的黑芝麻是今年的新产芝麻，这样口感更加香醇，滋润皮肤 ， 乌发养颜的效果也会更好，这是我们青岛地区当地的黑芝麻
黑芝麻也得经过炒制的
14.阿胶、冰糖用黄酒浸泡48小时后，我们就要开始熬制了，开小火不断的搅拌，让阿胶慢慢溶解
15.耐心熬制，不断搅拌 ， 大约半小时左右，溶液出现挂旗现象
16.按顺序倒入核桃、枸杞、黑芝麻、快速搅拌 。大家注意了 ， 放的顺序要从大到小 。一定不要先放黑芝麻，先放黑芝麻的话 ， 容易成块，再放别的就不好搅拌均匀了
17.搅拌的时候要快，这时候可以把火关小或者关掉
18.趁热放到盘子里，抹平 。建议在盘子里先铺一层保鲜膜 ， 然后在保鲜膜上抹上芝麻油，这样容易脱模 。放到盘子里之后，上面可以再铺一层保鲜......>>
问题三：阿胶糕怎么做的阿胶糕制作
阿胶一块
买好黄酒（优质的！必须优质） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圆肉 土冰糖（就是大块的）
先把阿胶敲碎 拿黄酒浸炮 3天3夜为佳 一斤阿胶差不多一斤黄酒 怕干 。
开始熬阿胶
核桃肉 芝麻 必须都炒熟。核桃肉去皮
把浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（必须是平地锅 必须?。┤缓竽酶錾鬃影∈裁吹囊槐甙?一边搅拌 。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞 。
在看溶解了些了 放冰糖 要一直搅拌~~~
这时候差不多完全溶解啦 放桂圆肉 。恩 搅啊搅 搅一会儿就ok了
然后 就晾在那儿
凉一了一晚上 第二天早上起来 稍微加热！ 因为都粘在锅子边缘了 我们的把它取出来 沿着锅子圆圆的一圈边慢慢地用工具把他撬开
然后整个反扑在砧板上
然后再凉一会 一会就好 。能切了 。切成一小块 一下块
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阿胶膏的制作过程也很繁琐 。光材料就要用到上十种 。
配料 重量（克/斤） 参考产地 备注
阿胶板 500克 一斤 山东东阿 规格250克/盒 一盒有八块阿胶板
红枣 250克 半斤 山西滩枣 选个大、肉厚的
桂圆肉 150克 三俩 四川泸洲 补气血、安神
黑芝麻 750克 一斤半 重庆 对头发好
冰糖 1000克 二斤 重庆 大块的土冰糖
核桃仁 250克 半斤 贵州贵阳 大麻子陈年胡桃、水分少、油质量重、甜度和口感好
黄芪 50克 一俩 山西浑源 补血圣品 味甜
党参 150克 三俩 内蒙古商都 补中益气、养血安神
枸杞子 200克 四俩 宁夏中宁 选含水低，色泽光鲜、肉厚籽小的中号杞子为佳
花生 500克 一斤 重庆 最好选没有被奸商染色的正宗红皮小花生
矿泉水 3000克 六斤 中梁山 农夫或者乐百氏
准备工作：
红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁 ， 不可用搅拌机等 。影响口感 。
红枣 胃或者消化不好的人最好是作成红枣泥备用（枣皮不易消化）
黑芝麻 多洗几遍后炒熟备用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黄芪、党参 如果是菜市场买的就要把黄芪切细备用
制作过程：
将 黄芪、党参 加250克 矿泉水 小火熬治30分钟，去药渣、留下药汁备用 ， （如果上面的准备工作中有去皮、去籽的材料-比如枣皮、枣核、核桃皮等、不要丢掉 。和黄芪、党参 一起熬煮，时间不变 。）
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