咸鸭蒸千张蒸多久 _咸肉

熟食店清蒸咸肉窍门？？

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清蒸咸肉方法
清蒸自制五花咸肉
用料
五花咸肉1块
花雕酒50克
味精3克
清蒸自制五花咸肉的做法
咸肉切片加以花雕酒，味精上锅蒸8分钟即可。
百叶蒸咸肉和香肠
用料
豆腐百叶1张
香肠2根
咸肉4至5片
小葱2根
做法
百叶切成菱形
香肠咸肉切片
用一碗，底部放入百叶，上面码入香肠片，最上面放咸肉片，倒入清水，位置大约超过百叶，上蒸锅蒸20分钟左右，出锅后撒入香葱碎即可
咸肉蒸百叶
用料
咸肉适量
姜2片
盐适量
生抽2勺
葱3根
百叶1张
白菜叶3片
步骤
白菜叶清洗干净切成条状，摆在盘子底部
百叶切成细丝，按次序摆在白菜上面
咸肉过水焯一下，切成薄片，摆在百叶上面
放入姜片，小葱花
咸肉比较咸，盐可放可不放，根据自己咸淡的口味自己调节，2勺生抽加入少量水调均匀，一勺食用油淋在上面
大火蒸25分中钟即可
春芛百叶蒸咸肉
用料
咸肉200克
春笋二根
厚百叶2张
姜丝适量
小葱干红辣椒随意
步骤
厚百叶切丝，可再切细些。绰一下水，蒸出来口感更好。
咸肉一块，最好是五花肉，切片。
春笋剥皮切片焯水后摆放在盘底。
百叶丝放在笋片上面。
五花咸肉覆盖在百叶丝上。
切姜丝摆在面上（洒一些干红辣椒，使之咸鲜香中略辣也别有风味）。
上蒸锅水开后再蒸20分钟，出锅洒点小葱粒点缀即可。
千张蒸咸肉
千张蒸咸肉的做法
用料
咸肉
厚百叶（千张）
竹笋
鸡精
料酒
葱花
做法
咸肉切片，用开水焯至变色（2至3分钟）捞出；厚百叶改切成小片，焯水去腥味；竹笋去壳切成片，用淡盐水煮5分钟去掉大部分草酸
将所有材料装盘，加入1勺料酒、适量鸡粉和小半碗清水，入锅蒸20分钟；取出撒上葱花即可
冬瓜蒸咸肉
用料
咸肉100至150克
冬瓜300克
葱结1个
姜片2、3片
料酒1大勺
味精（可?。┥傩?
葱花少许
做法
咸肉洗净，用清水浸泡1小时；冷水下锅，水开后放入葱结和姜片，调入料酒，煮5分钟捞出冷却；这个环节叫去咸；
冬瓜去皮去籽切成0.5cm左右的方片铺在盘中，可整齐码放，也可随意摆放；将咸肉切成片铺在冬瓜上；淋上几勺煮咸肉的汤汁；
蒸锅水开后放入盘子，蒸10分钟熄火，别开盖再虚蒸5分钟；取出后撒上少许味精（可?。┖痛谢纯?。
娃娃菜蒸咸肉
用料
娃娃菜1颗
咸肉50克
盐1.5克
鲜酱油20克
娃娃菜蒸咸肉的做法
洗净摆盘，均匀的把细盐洒在娃娃菜上
咸肉切片，越薄越好
洒上鲜酱油20克，然后将菜放入烧开水的蒸锅蒸18至20分钟即可。

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首先我们将咸鸭泡水，我是泡了一个多小时，中间换了两次水，咸淡适中，不油腻，还可以！泡好之后我们在将鸭子切成块，装盘里开始上过蒸。
鸭子蒸好了，掀开锅盖，满屋飘香，这是蒸好的鸭子，夹一块，肉质红润，一看就非常的有食欲。
###其它资料参考###肉食，在如今的餐桌上是一种很常见的食物，这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关，另一方面也与人们饮食的多样化有关。鸭肉，作为肉食的一种，得到很多人的青睐。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好，更因为鸭肉丰富的营养价值。很多人都喜欢吃鸭肉，可能就是因为这些原因。