微咸微甜满嘴香，端着一盘咸蛋黄焗南瓜 ， 我可以不吃饭，慢慢吃完，吃饱 ， 吃得心满意足 。
主料：小金瓜半个 ， 咸蛋黄2个
辅料：淀粉2汤匙
调料：白砂糖1小勺
1.小金瓜洗净 ， 去皮去瓤，切条
2.切好的金瓜条放入容器中备用
3.2汤匙淀粉加小半碗水调成比较稠的淀粉糊
4.倒入金瓜条中拌匀，让金瓜条均匀裹上淀粉糊
5.咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎成为蛋黄泥
6.将裹了淀粉糊的金瓜条入热油炸得外表硬脆 ， 里面熟透
7.捞出来控油，升高油温在复炸半分钟
8.锅内留一勺油，小火，放入咸蛋黄炒出丰富细腻的泡沫，调入一小勺白砂糖超匀 ， 倒入炸好的金瓜条均匀裹上咸蛋黄即可
小提示
1.做咸蛋黄焗南瓜最好选用小金瓜 ， 不要选用那种比较长的南瓜 。小金瓜质地更密实坚硬一些，做出来的口感不软不硬会更好 。长条形的大南瓜质地要相对软一些，炸出来的南瓜可能会比较软，容易断 。
2.金瓜条裹上淀粉糊才会炸得外表硬脆里面软甜，不裹糊直接炸的话不会有硬脆的效果 。
3.复炸一下能让金瓜条更硬脆一些 。
4.炒咸蛋黄要用小火，炒出细腻丰富的泡沫就可以下金瓜条了，翻匀了立刻出锅，趁热吃才能吃到外脆里香的效果 。
三、南瓜淡奶油面包
最近迷上了西北的南瓜，老，面，甜，连皮都好吃的要命，拿它来做面包，真是再合适不过了 。面包带着南瓜美好的颜色 ， 整体柔软十足，伴着南瓜的甜香，浓浓的奶香 ， 空口吃也是很棒 。感兴趣的朋友可以试一试 。
原料：金像高筋面粉470g,天然酵母60g,南瓜泥80g,盐6g,太古细砂糖90g,蛋白40g,总统牌淡奶油150g,水65-80g，燕子酵母6g,总统无盐黄油40g
南瓜淡奶油面包的做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜，破洞边缘有齿) 。
2.放置温暖处发酵至两倍大 。
3.发酵好的面团排气后分成12份 ， 分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟 。
4.将松弛好的面团擀成椭圆形 ， 自上而下卷起 ， 整成橄榄状 。
5.将面团首尾相接放入烤盘.
6.入温暖处发酵至两倍大 。
7.预热烤箱180摄氏度 。
8.入烤箱中层，180摄氏度烤制20-25分钟 ， 可以在后程加盖锡纸防止上色过深 。
四、香甜烤南瓜
对于空气炸锅 ， 我是独有情种 。因为它比较快捷方便 ， 随时都可以烤出想吃的美味，有时候甚至不需要预热 。更是方便操作，算是很懒不懂电器的人操作，也是看看就会，分分钟钟都可以烤出美食 。懒人用空气炸锅最方便了，只要食物放进去，就等着吃吧 。
外焦里嫩，色泽金黄的香甜烤南瓜
主料：南瓜400克
辅料：白糖10克
香甜烤南瓜的做法
1、把南瓜洗净去籽去瓤切条，加白糖，拌均匀腌制10分钟左右
2、把南瓜条加炸篮里，推进炸篮，把空气炸锅通电，设置180度，时间20分钟
3、时间到听到提示声音，拉出炸篮即可
香甜烤南瓜做法小贴士
1、南瓜条要切的大小均匀，这样烤的熟透一样
2、不喜欢甜食的，不要加白糖，可以配上番茄酱食用
五、南瓜牛肉水饺
好吃不过饺子，饺子馅多种多样，今天就拿秋天的南瓜与牛肉做馅，外加木耳和大葱，或许算三鲜牛肉馅的 。
食用南瓜好处多多，南瓜可解毒，护胃促消化 ， 提高机体免疫功能 。
主面团材料：面粉600克、水320克、盐5克
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