白菜肉丝面是什么 _肉丝面

白菜肉丝面的家常做法？

文章插图
用料
主料
大白菜450克
猪肉猪梅肉200克
辅料
胡萝卜
1根
盐
适量
老抽
1小勺
生抽
1大勺
白胡椒粉
少许
糖
5克
淀粉
5克
葱
1段
蒜
2瓣
白菜肉丝面的做法
1.
白菜洗净切丝
2.
梅花肉切丝，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀
3.
加几滴油抓匀腌制10分钟
4.
胡萝卜去皮切丝
5.
葱、蒜切碎
6.
热锅凉油下入肉丝划炒（倒入肉丝后不要马上炒，以免脱糊）
7.
肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散
8.
下入胡萝卜丝炒散
9.
下入白菜丝
10.
炒至白菜变蔫
11.
加少量水煮一会，调入盐、酱油即可
12.
面条煮熟，把炒好的卤浇在面上即可
白菜肉丝面成品图

文章插图
主料
面条适量大白菜2～4叶
猪肉适量清水1大碗
食盐1小勺花椒面1小勺
香油（可加可不加）1勺生抽1勺
大葱1小段姜3片
食用油1～2勺
白菜肉丝面的做法步骤
1. 将白菜叶洗净，切丝。猪肉切成条。葱切成葱花，姜片切成姜丝。放好备用。
2. 锅内加入适量食用油，加热。
3. 油温上升后将猪肉条放入锅中，加一勺花椒面，翻炒。
4. 翻炒均匀后加入事先切好的葱花、姜丝。翻炒均匀。
5. 倒入生抽。
6. 把切好的白菜丝倒入锅内。因为一会要添水煮汤，所以加了一勺食盐。翻炒均匀。
7. 加入清水后盖锅盖，等汤煮开。
8. 等汤开的时候把面条准备好。
9. 汤煮开了
10. 煮开之后加入面条，煮熟。
11. 面条煮熟了可以在锅内加一点香油进去，味道会更香的，不加也可以。
【白菜肉丝面是什么】12. 喜欢鸡蛋的可以在最后打一个荷包蛋进去。不加也无所谓。然后开动吧。
###其它资料参考### 肉丝面是一道美食，是北方特色面食。主料有面，肉丝。辅料有酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。那么，肉丝面的做法是怎么样的呢？下面大家就跟我一起去看看吧！
做法一：
猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
把白菜洗净，用手撕碎。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
放入肉丝翻炒。
添加料酒、酱油。
放入白菜，翻炒均匀后添加足够热水。
把面条放入锅中煮3分钟，放入青蒜苗和味精调味即可。
做法二：
1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下，油热后炒熟捞出。
2、葱姜蒜干辣椒炒香。
3、放入肉丝炒1分钟，加少许蚝油即可。
4、方面进行翻炒；或者下水，等水开锅了再下面，煮熟。

###其它资料参考###主料：瘦肉60g、鸡蛋2个、面条100g、生菜100g、火腿肠100g 。
辅料：油50g、盐0.5g、生抽3+7g、蚝油1+1g、料酒3g、胡椒粉0.1g、豆豉8g 。
肉丝热汤面的做法
1、黑木耳冷水泡发洗净；豆豉冲洗干净；火腿肠切小块。如图：
2、瘦肉洗净切丝，放生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。
3、生菜洗净。
4、鸡蛋加点料酒打散。
5、热锅放油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出备用。
6、放火腿肠煸至微黄盛出备用。