6、鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀 。
7、把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮 。
8、包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形 。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形 。
9、包好的饺子生坯 。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可 。
###其它资料参考###紫甘蓝做凉拌好吃，既能保持紫甘蓝的营养，又能凸显紫甘蓝的美味
材料：紫甘蓝半个、粉丝1把、香菜1根、大蒜3瓣、干辣椒2个、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香油少许
凉拌紫甘蓝步骤：
1、紫甘蓝切丝；
2、粉丝泡发后用开水再煮一分钟，然后过冷水控干水分备用；
3、辣椒斜刀切丝，大蒜切碎备用；
4、准备好的所有食材放入一个盆子里 ， 然后锅里烧油，油热了关火把准备好的辣椒和蒜末倒进油锅里爆出香味后快速倒入盆中；
5、然后加入醋，生抽 ， 盐，鸡精，糖，香油拌均匀后装盘，完成 。
凉拌紫甘蓝
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