11、包饺子 ， 包好后入开水锅煮熟，可以蘸自己喜欢的汁 。
###其它资料参考###【青菜饺子】
食材：青菜1大捆、肉馅1碗、姜1块、大葱1根、1勺盐、2生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1个蛋清 。
做法：
1、肉馅中加入切好的姜末 ， 葱花，2生抽，1勺蚝油，1勺五香粉 ， 1个蛋清，搅拌均匀腌制10几分钟 。
2、准备2大碗面粉装入盆中，多次少量加水，下手揉成一个光滑的面团，松弛15分钟左右 。
3、青菜清洗干净，放进去焯水5分钟后捞出 ， 挤干水分切碎 。
4、装入盆中 ， 加入腌好的肉馅，适量盐搅拌均匀 。
5、松弛好的面团再次揉光滑搓成长条，切成小剂子 ， 擀成饺子皮 ， 放入馅，捏成饺子 。
6、锅中加适量水，水开后撒一点点盐放入水饺，撒盐为了饺子防粘连 ， 用勺子背沿锅边顺时针转一圈，再次沸腾点两次凉水，煮熟即可 。
###其它资料参考###1、用料：小香菇10朵、青菜6颗、饺子皮适量、葡萄籽油1勺、盐半勺、鸡蛋2个、葱适量、蚝油半勺；
2、干香菇泡发后剁碎、上海青剁碎、小葱剁碎；
3、1勺热油、爆炒素菜馅料、加半勺盐、半勺蚝油调味；
4、馅料稍微放凉一点开始包饺子；
5、一大锅开水煮饺子、煮到浮起时加一次凉水再次烧开即可 。
6、配菜：两个鸡蛋、不粘锅无需放油直接摊饼、切丝 。
7、烫点青菜、撒点蛋皮、就是一碗好吃的素馅饺子咧！
###其它资料参考###青菜饺子馅是饺子常用的一种饺子馅 。下面就随我一起去阅读青菜饺子馅的具体做法，相信能带给大家启发 。
小青菜理干净清洗好后放在盆里控水，把叶上带的水控掉后 ， 拌馅不出出水 。
控水后把菜切碎，切的越碎越好包饺子，但不要用剁的方法切，那就菜就烂了影响口味了 。
把肥瘦各半的猪五花肉用水洗干净后切成小块，然后用刀剁成肉泥 ， 但不要用电动搅伴机或家用料理机打肉糊，那样味道就不是一回事了 。所以用刀慢慢地剁 。
在剁肉馅的时候，加入盐、酱油、生姜、葱等调料一起剁，这样去掉猪肉腥味 ， 特别是加入酱油以后，肉不会沾刀，剁起来特别方便 。
干香菇用水泡发，泡好后 ， 挤掉水 。
用刀把香菇切成小碎粒，切的越碎越好包 。要匀称，大小相等，拌馅省事 。
把切好的馋料放在盆里，按照顺序加放油、香油、盐（少许，刚刚肉馅里也放了盐和酱油，要控制好总量）、可以放些鸡精，也可以不放，还可以打一个鸡蛋拌在里面 。
用筷子拌匀，一定要把肉拌开，不能结团 。这样青菜、香菇、猪肉三鲜饺子馅就做好了，等着包就行了 。
###其它资料参考###【青菜馅儿饺子怎么做】我经常做 。我的步骤是，先把青菜清洗干净，焯一下水，捞出来晾凉，然后像挤毛巾一样把水尽量挤掉，然后剁菜，也可以用电动搅拌机，比较快 。然后处理猪肉 ， 最好买带肥肉的，肥的割下来熬油，因为青菜不带点荤油的话就不香 。瘦肉剁碎 ， 加入鸡蛋，生粉 ， 盐，味精 ， 葱姜五香粉 ， 料酒，和刚才的青菜搅拌起来，饺子馅就好了 。然后饺子皮，可以买，也可以自己擀，包好了下锅一煮就能吃了 。
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