青菜煮粉干怎么做 _翻炒

青菜肉丝汤粉干怎么做如何做好吃？

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1.先把粉干煮熟，
2.肉丝切细，锅烧热，加少量的油，肉丝爆炒，加少许盐黄酒。翻炒，然后加汤。
3.等汤煮沸，把煮好的粉干放入锅中。加盐，黄酒，酱油。一勺郫县豆瓣酱，小煮一会，加青菜叶。再小煮一下，加葱。即可出锅！

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粉干搭配胡萝卜、鸡蛋、虾仁一起炒非常好吃。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：粉干两个、胡萝卜半个、鸡蛋三个、虾仁一小盘、培根适量、青菜一小把、耗油半勺、生抽一勺、干辣椒四个。
1、首先把粉干放到大盆里，倒入适量的清水，浸泡一会，可以睡觉前浸泡，第二天早上再捞出来炒。
2、包菜洗净切丝。
3、胡萝卜洗净去皮切丝。
4、培根洗净切丝。
5、鸡蛋嗑入碗中打散。
6、青菜洗净切碎。
7、虾洗净剥壳挑去虾线。
8、把浸泡好的粉干捞出来沥干水分，然后倒入少许生抽拌匀备用。
9、起锅倒油烧热，然后倒入鸡蛋液。
10、鸡蛋液成型后，盛出来备用。
11、锅里重新倒油烧热，然后加入培根丝儿干辣椒段小火炒香。
12、倒入虾仁和胡萝卜丝翻炒均匀。
13、加入包菜丝，然后加一勺生抽，半勺耗油。
14、再加入大半碗水，然后稍微煮一会。
15、汤汁差不多收干的时候，放入粉干，快速翻炒均匀。
16、翻炒均匀后，加入少许盐，鸡粉，再放青菜，翻炒一会即可出锅。
17、完成。

###其它资料参考###常用煮法
将水烧开，放入粉干煮1-2分钟，捞起装碗，然后加入高汤、油、盐、酱油、肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋等各种调味品即可。
江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可
常见炒法
先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料（肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等）放油加热后炒1-3分钟即可。吃时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。
炒粉干
第一步：烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。
第二步：在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。
第三步：炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽（千万不要放老抽，颜色太重）。
第四步：从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。
第五步：加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅！
###其它资料参考###食材用料
粉干200克
红萝卜一根
鲜黑木耳
白菜3片相克食物
青蒜
芹菜相克食物
虾皮相克食物
水
料酒
鱼露
胡椒粉
家乡味的煮粉干的做法
1.粉干先洗净。
2.然后入冷水锅中煮开，过凉沥干。
3.红萝卜、白菜和黑木耳切细丝。
4.青蒜和芹菜切寸断。
5.锅内入油爆香蒜白。
6.放入萝卜丝、木耳丝和白菜翻炒片刻。
7.放入粉干，加入适量的水（要没过所有材料），烹入料酒和鱼露，烧开。