2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟 ， 然后关火焖2-3分钟 。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来 ， 用冷水冲鸡蛋 。
4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎 。
5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺盐、加五香粉
8. 大火煮开后调成中火 ， 翻动下鸡蛋，加入鸡精 ， 然后小火煮15分钟 。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）
9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟 。
10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛 。吃之前最好再煮一下，煮开就行 。
疫情期间宅在家不放自己做下试试奥 。
###其它资料参考###导语：炒鸡蛋相信在很多人的饭桌上都可以看到吧，但是它是怎么样制作的呢，下面我来教你方法吧 。
炒鸡蛋的简单做法大全炒鸡蛋的简单做法大全：水煮蛋
食材：
鸡蛋3个、水适量 。
做法：
1、准备鸡蛋 。
2、把鸡蛋刷洗干净 。
3、把鸡蛋放入锅中 ， 放入凉水，水面超过鸡蛋 。
4、放点盐 。
5、从凉水到煮开 ， 大火5分钟 ， 关火后焖3—5分钟 。
6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃 。
炒鸡蛋的'简单做法大全：茶叶蛋
食材:
鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量 。
做法:
1、将鸡蛋清洗干净 。
2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火 。
3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破 。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水 。
5、盖上锅，中火烧开 。
6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了 。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身 。
炒鸡蛋的简单做法大全：虾皮蛋
食材:
鸡蛋1个，虾皮适量 ， 香油少许 。
做法:
1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底 。
2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的 。
3、洒少许虾皮 ， 虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料 。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子 。
5、微波炉调到中火，加热2分钟 。
6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦 。
###其它资料参考###乌龙茶炒蛋方法：
1 ， 将适量乌龙茶用温开水浸泡数分钟，带茶叶基本伸展开后备用，2，适量鸡蛋打入器皿搅匀放入适量精盐，3，锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中 ， 娇嫩时将乌龙茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅 。
###其它资料参考###相信大家都吃过茶叶蛋，茶叶蛋是我们经常能见到的美食，很多人都会自己在家做茶叶蛋食用 。下面是我为你整理的在家怎么做茶叶蛋的相关内容 ， 希望对你有用!
在家做茶叶蛋的方法
1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟
2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹
3、锅内重新入水，烧开后将条例和红茶一并倒入锅内
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟
5、关火，盖上盖子，浸泡15个小时
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