6. 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食 。
憋辣菜丝的制作要诀：
因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克 。
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糊辣菜头的制作材料：
主料：芥菜头250克
辅料：辣椒(红,尖,干)20克
调料：花椒5克,盐10克,醋15克,白砂糖10克,味精5克,菜籽油20克
糊辣菜头的做法：
1. 将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；
2. 将辣椒切2厘米长的节；
3. 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色 ， 倒入菜头；
4. 炒至断生加盐、白糖、味精、醋炒匀起锅上碟即成 。
###其它资料参考###憋辣菜丝是山东传统式的地区特色美食，归属于鲁特色菜 。辣菜爽脆清喉 。芥头清洗 ， 用擦铳(锉丝器)快速将芥头锉擦成丝放进坛罐放醋用劲搓揉随后放进三大块箩卜厚片压起来，即封上坛口憋12钟头以上取下一部分辣菜(剩下的再次密封储存) ， 放盐、鸡精、少量糖调料服用，或加芝麻油拌食 。
盘闷辣菜 ， 清新的味儿，呛鼻的觉得，来上一大口，甜味十足，纵使呛得泪水直流电，都是百吃不腻，吃的就是说这一觉得 。
最先挑选质量好一点的辣菜原料，我们都了解，蓝紫色叶片的辣菜一般全是优选，别名紫辣，用这类辣菜做出去的辣菜甜味更强烈，吃起来最爽 。最先将辣菜的须根切除 ， 自来水将表层的土壤清理干净 。
将清理干净的辣菜切条预留 。
姜片切条，香菜预留 。
将新鲜的箩卜切开预留 。
以便提高辣菜的口味，最好是提前准备炒过的花生仁 。
将花生仁用蒜臼子或是别的专用工具捣烂预留 。
下边刚开始炒，将油适当烧开 ， 八角煎炸提鲜 。
姜蒜爆锅后，将火调配低火 ， 将切条后的辣菜倒进锅内迅速煸炒，炒成辣菜发热，有轻度的热流就可以，能够 依据本人的口感添加适量盐、味精、十三香，稍加煸炒 。
将捣烂的花生仁倒进锅内 ， 与辣菜翻拌后出锅，盛入器皿中 。
借着热呼呼，将切好的箩卜片匀称的盖在辣菜上边，假如想加速辣菜闷制的速率 ， 能够 在箩卜片上边匀称的撒一层小量的盐 。
好啦，找一个包装袋或是保鲜袋，将器材密封性置放就可以 。依照我的方式，通常情况下一个钟头之后就能够 品尝到可口的闷辣菜了 。你还在等什么呢？一年四季也就是说这一时节能吃上新鲜的闷辣菜，千万别错过了这美味可口的家常小炒哦 。
箩卜营养成分:
1、箩卜带有能诱发身体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素；萝卜含有维他命C ， 而维他命C为抗氧剂，能抑止色素生成，阻拦人体脂肪空气氧化，避免人体脂肪堆积 。
2、箩卜中带有很多的大豆蛋白、维他命C和叶酸片，吃入身体后可清洁血液和皮肤，另外还能减少胆固醇，有益于血管延展性的保持 。
药用价值
1、中医学觉得，箩卜性凉，昧辛甘，无毒性 ， 入肺、肝胆经，能化滞滞、止咳化痰热、下气、宽中、祛毒，治食积撑胀、痰嗽失声、肺痨咯血、呕吐反胃酸等 。箩卜具备较强的理气作用，还能化痰止咳、除燥生津止渴、清热解毒懈毒、方便 。
2、箩卜可提高身体免疫能力，能够抑止肿瘤细胞的生长发育 ， 对抗癌、防癌有关键实际意义 。箩卜中的B族维他命和钾、镁等矿
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