泡鸡脚煮多久能熟 _鸡爪

泡鸡爪煮多少分钟合适？

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泡鸡爪一般煮8-10分钟左右较为合适。可以通过看鸡爪的颜色和质地判断鸡爪是否已经煮熟，一般鸡爪的颜色变透明，不带血水，且看起来比较饱满、质地软弹则说明已经煮熟了。
泡鸡爪煮多少分钟合适
鸡爪应该冷水下锅，煮的时间不能太短，也不宜过长，时间太短会没煮熟或咬不动，时间太长会过烂，没有嚼劲。
鸡爪煮熟后应该马上捞出来放进凉水中快速降温，并浸泡5-10分钟左右。
泡鸡爪一般需要的配料为：料酒、白醋、葱段、生姜、小米椒、洋葱、生抽、老抽、白糖等。

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做泡鸡爪，记住煮多少分钟，主要是取决于鸡爪的大小。
如果整只鸡爪直接煮，一般大火烧开后小火煮10分钟，关火焖5分钟就行。
如果是鸡爪剁开了，比方说：一个鸡爪分为四瓣，通常开锅后煮3-4分钟后即可。
无论是整只的还是切开的，煮熟后要立马投入冰水或者冷水中断凉，这样做出来的鸡爪才有口感。
###其它资料参考###泡椒鸡爪煮多长时间一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉。菜品特点野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点1、酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2、富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效。最为代表的是重庆凰巢野山椒凤爪，酸辣够劲、好吃吃不停！享誉大江南北（但有些地方有钱也吃不到）。泡椒鸡爪的做法制作食材鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。制作流程1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆；5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。制作贴士1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了；2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了；3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃；4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西；5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。
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###其它资料参考###问题一：制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜？1、是将鸡爪和凉水一同下锅还是等水沸后再下鸡爪？