11.一发40分钟 ， 手指蘸面粉戳中间缓慢或不回缩说明发酵完成 。
12.排气称重，平均分成两份，滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟 。
13.将蛋糕一分为二划开 。
14.将一块面团擀成近似蛋糕大小 。
15.裹上四边，如果皮擀的和蛋糕一样大 ， 不裹边也可以 。
16.自上而下卷起来 。
17.收口朝下放入烤盘中 。
18.另外一个重复之前操作，烤箱内放置一碗热水，将烤盘放入烤箱进行二发 ， 时间40-50分钟 。
19.预热烤箱，180度烤箱烤制25-30分钟，上色加盖锡纸 。
20.成品出炉晾凉，准备大快朵颐吧 。
小贴士
###其它资料参考###抹茶蛋糕卷非常的好做，而且在做的过程中可以根据个人口味去调料 ， 这样的话会更加的好吃 。做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶 ， 低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒 。在准备好食材之后 ， 可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了 。然后把牛奶以及低筋粉混合在一起继续搅拌，搅拌到没有颗粒的状态就行了 。同时将抹茶粉倒入色拉油里面进行调和要调和均匀 ， 这样才能够进行后续工作 。
弄面糊
把抹茶粉面糊，鸡蛋液全部混合在一起，搅拌均匀 ， 然后用过滤网进行过滤 。如果过滤网里面没有打散的面粉，那么可以用软刮刀刮一下 。做好准备工作之后打开电磁炉，大概温度保持在300~600℃，要先预热 。随后在锅里面用勺子舀一勺抹茶面糊，然后均匀的摊在锅上面，记住一定要厚薄均匀 ， 等到面皮开始变色并且中间有气泡产生，那么皮就做好了 ， 要把皮拿开 。
加馅料
然后把皮放在一旁晾凉，在晾凉之后的饼皮取上三张 ， 一张叠着一张，然后全部铺开 。中间的那一张要放在左右两张上边，同时要取适量的淡奶油，放在饼皮上面 。可以先挤出一个轮廓，在厚薄均匀的同时把奶油抹平，在中间也可以放一些自己喜欢吃的水果，然后铺均匀 。最后抹平 ， 把饼皮的边缘全部拉回来，然后盖?。?这样奶油就不会露出来 。
加热
在把面皮奶油都铺好之后开始卷面皮 ， 把面皮卷成毛巾卷的样子就可以了 。最后在蛋糕卷的外面撒上抹茶粉，好吃的抹茶蛋糕卷就做好了 。在做的过程中，锅里一定要先加热，同时黄油要用水融化，并且和抹茶粉混合在一起 。
###其它资料参考###抹茶红豆面包的做法
食材
高筋面粉 适量
盐 适量
抹茶粉 适量
无盐黄油 适量
中筋面粉 适量
无铝泡打 适量
无盐黄油 适量
蜜红豆 适量
方法/步骤
1
将抹茶面团材料除黄油外全部混合，搅至面团光滑后加入黄油，搅拌至面团有延展性
2
盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大 。我是放冰箱冷藏过夜的，延缓了发酵的时间，第二天取出时已经基本上基础发酵完成，取出回室温即可 。
外皮所有材料混合成团并盖上保鲜膜，松弛30分钟备用
取出抹茶面团分成两份滚圆并盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟
将面团擀成椭圆形，翻面后均匀地铺上蜜红豆 。
自上而下 ， 将面团卷起 。
压薄底边，将面团捏紧成长圆形 。
将外皮分成两份，沾上高筋面粉后擀成比抹茶面团稍长的椭圆形，翻面后将抹茶面团整个包裹起来
面团整面沾裹高筋面粉后，正面朝上放入烤盘做最后发酵20分钟 。
在表面切3个刀口，继续发酵15分钟 。我的刀不够锋利 ， 切口稍浅，要切到烤完后露出抹茶面团的效果才好看 。
相关经验推荐
- 可可面包什么馅
- 奶酪包微波炉烤多久
- 果仁面包有什么花样
- 烤好的面包如何保存 烤好的面包多久可以吃
- 老式面包用什么油好吃
- 面包时间到了没烤熟怎么办 面包没有烤熟可以继续烤吗
- 做的面包为什么有酒味 面包有酒味是坏了吗
- 储存面包时应该放什么
- 全麦面包 怎么做 发酵
- 全麦面包和鸡蛋怎么炸