老式面包用什么油好吃 _黄油

做面包用什么油做面包用哪种油？

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1、在面包行业多用黄油或植物黄油等油脂做面包，做出来的面包香甜绵口；
【老式面包用什么油好吃】
2、家中使用植物油，不含反式脂肪酸，对健康更有好处。不建议选取味道很大的植物油，会影响面包的口感，如菜籽油之类的。最好是用异味较小的油，如葵花籽油、橄榄油、调和油之类的。

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最近，相信很多朋友都开始在家制作面包了吧，不能出门，只能在家里制作一些美食来打发时间，面包是做的较多的一种美食了，毕竟家里储存的面粉较多，而且自己在家做的面包没有添加剂，吃着比较放心。
在家自己做面包用什么油好？
在制作的过程中，也有很多人会遇到问题，毕竟很多朋友是刚开始接触做面包，比如在做面包的过程中，用什么样的油会比较好呢？我们在面包店里买面包吃，大多数都是用黄油制作的，但是很多家庭里又没有黄油，那该怎么办呢？就没办法做了吗？我们在家做面包，完全可以用玉米油，或者是葵花籽油自作，当然也可以不用加入油。
面包中加入黄油的主要目的是使面团有很好的延展性，也能锁住面包中的水分，还有助于面包的着色。如果家里没有黄油，我们直接可以加入玉米油或者是葵花籽油，这些油的味道比较小，不影响味道，如果是加入花生油，可能味道比较大，个人不太建议用，如果是喜欢花生油味道的可以加入。所以说，如果是在家里制作面包的时候，最好是用黄油，没有可以加入玉米油或者葵花籽油，不建议使用花生油。接下来就给大家分享一下面包的做法，不过这个面包的做法是比较简单的，不用烤箱，但是最出来口感却是不错的，是用平底锅做出来的。
平底锅面包。
食材。
面团：中筋面粉350克，食盐4克，酵母4克，白糖20克，温牛奶110毫升，鸡蛋一个，黄油40克。
馅料：牛奶250毫升，黄油15克，蛋黄三个，白糖40克，低粉20克。
1 ，面粉中加食盐，酵母，白糖，鸡蛋，温牛奶，揉成粘手面团。
2，放案板上，稍微揉一下，加入软化的黄油，充分揉搓，扯出薄膜，如果觉得比较麻烦，揉三四分钟就可以了，盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3，牛奶加黄油融化，关火晾凉，加入蛋黄，白糖，拌匀，加入低粉，用小火加热，不停搅拌，形成不能流动的糊状就可以了。奶黄馅就制作好了。
4，面团醒发好，分成小剂子，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
5，小剂子擀薄，包入馅料，包的形状，大家可以自己定。
6，平底锅不用刷油，全程小火烙制，定型翻面烙制，再烙一下四周，金黄出锅就可以了，非常简单。外表还会有酥脆的感觉的，非常好吃。
注意事项。
1，刚开始制作成的面团，一定要粘手，后面才好制作。
2，揉面团的时候，加入软化好的黄油，就不粘手了，非常容易揉出薄膜，不揉出薄膜也可以。
3，大家也可以换成别的馅料，不一定要制作奶黄馅。
结语。
大家在制作的面包的时候，没有烤箱也能制作了，非常的简单，如果家里没有黄油，也可以用玉米油或者是葵花籽油，味道较小的，做出来不影响口感，吃起来就很美味。当然制作的这款面包，也可以放进烤箱中进行烤制。