蔓越莓曲奇冷冻放多久 _饼干

超级好吃的蔓越莓曲奇怎么做？

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1.准备好进口蔓越莓干、美玫低筋面粉、总统发酵黄油、糖粉和1个鸡蛋。
2.将黄油提前软化成膏状，用刮刀能轻易划开。
3.将蔓越莓干切碎或用料理机打碎（喜欢整颗的口感可以不切碎）。
4.准备好糖粉（也可以用细砂糖放料理机里打碎）。
5.在软化好的黄油里加入糖粉，用刮刀将糖粉与黄油混合均匀。
6.碗里磕入一个鸡蛋，打散。
7.将打散的蛋液分两次加入到黄油里，用电动打蛋器打至完全融合。一定要把蛋液搅拌均匀后再加入剩下的蛋液。
8.打至顺滑状态即可（若冬天温度低，可隔温水打发），切勿打发过度，造成油水分离。
9.加入过筛的低筋面粉。
10.加入切碎的蔓越莓。
11.用刮刀搅拌均匀，也可以用手抓拌均匀。
12.将做好的曲奇糊倒在油纸上定型。
13.放冰箱冷藏2小时左右。
14.取出，切成厚度为5mm左右的薄片，这时需预热烤箱170度。
15.整齐排入烤盘（可做两盘饼干），中间需留一些空隙，因为在烘烤时饼干会涨大一些。
16.将烤盘放入烤箱，170烤18-20分钟左右。
17.最后几分钟要观察饼干颜色，适当控制温度及火力。
18.饼干出炉后放烤架上冷凉，待冷却后享用。
19.这款曲奇口感特别酥脆，配上蔓越莓酸酸甜甜的口感棒极啦！

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用料
低筋面粉115g
蔓越莓干35g
细砂糖60g
黄油75g
全蛋液15ml
蔓越莓曲奇的做法
材料
先切碎蔓越莓干
首先把黄油软化
把它切片放到盆子里
让温度把它融化到
用手指轻轻就能按压出指印的程度
【蔓越莓曲奇冷冻放多久】如果像我没有耐心
就把它切薄片
放到保鲜袋里
用擀面杖擀薄加速它的融化
然后把它放到盘子里
用刮刀反复搅拌
直到它呈现顺滑的状态
把白砂糖加入黄油搅拌好
打蛋器低速打发黄油
直到颜色变淡蓬松变大的状态
加入配方里三分之一的鸡蛋液
立马用打蛋器搅拌均匀
然后再加入剩下的鸡蛋液
分三次加入
三次的鸡蛋液加完继续打发
直到呈现着这种颜色发白
像羽毛一样蓬松的状态就OK了
加入过筛的低筋面粉
用切拌的手法把它们搅拌均匀
再加入切好的蔓越莓干搅拌均匀
接下来在桌上铺好保鲜膜
如果你想要好看的方形曲奇形状
可以买个这样的模具
很方便很好用很好清洗
但是我更加喜欢圆形
觉得更可爱
把蔓越莓面团放到保鲜膜上整形
把它卷起来像糖果一样包好
放到冰箱里冷冻1个小时
预热170度上下火放中层三维热风
冰箱里面太多东西了
压得形状巨丑
用刀切0.8厘米厚度放入烤盘
切一次用湿毛巾擦一次刀会比较好切
这形状丑萌的还是可以接受的
现在送入烤箱烤制20分钟就可以了
烤制好就立刻把它转移到烤架上
要小心烫
放凉密封保存可以1个星期

###其它资料参考###蔓越莓干52克。黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克。
准备工作
1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。
2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。