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平底锅怎么做糖糍粑( 五 )

生活百科糍粑


6、把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定) 。
7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块(大概就像小孩的拳头一样大小) 。
8、取出一块面团 ， 用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成 。
9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手 。
注意：糯米糍粑较难消化，有胃病的朋友们就少吃点哦 。
糯米鸡蛋糍粑
材料
糯米粉，鸡蛋2个 ， 糖适量 。
做法
1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了 。
2、鸡蛋打散搅匀 。
3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁 。
4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍 。
5、油加热，小火煎至两面金黄 。
6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了 。
小诀窍
1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了 。
2、煎的时候一定要小火煎，以免煎糊 。
材料
糯米粉，红糖，白糖 ， 蜂蜜，食用油 。
做法
1、预备好糯米粉，适量饮用水少许 ， 少许滴一边加入 。
2、糯米粉中一边揉 ， 揉成像汤圆般的团即可 。
3、搓成小汤圆，再压扁 ， 排列在盘里 。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用 。
5、平底锅中放油 ， 遮住底部，开火中温热度 。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面 ， 不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可 。
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁 。
8、煮至糖水略收干即可 。
红糖糯米粑
材料
红糖，糯米粉 。
做法
1.红糖用水冲开 。
2.糯米粉加水揉成面团 。
3.把面团分小份，做成小饼 。
4.平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎 。
5.待两面煎成金黄色 。
6.把冲好的红糖水倒入锅中 。
7.翻面 ， 让每个糯米粑都粘上红糖汁 。
8.等糯米粑变软 ， 就可以装盘了 。
红苕糯米粑
材料
红薯 400g，糯米100g，新鲜粽叶5片，白砂糖50g，盐1g，熟猪油2汤匙 。
做法
1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时 。将多余的水滤出 ， 使碗中的水与糯米平齐 。
2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透 。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米 ， 使糯米更黏 。
4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料 。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形 。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中 。
7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可 。

###其它资料参考###1、用料：糍粑3片、糖适量、熟黄豆粉适量、食用油适量 。
2、平底锅里放油，放入糍粑 。
3、糍粑摆放时，中间隔开 ， 不然加热后特别的粘连 。
4、中小火煎到两面微微发黄，糍粑鼓起来，变软就说明煎好了 。
5、盘里放入适量得熟黄豆粉和白糖 。
6、把煎好得糍粑放入黄豆粉和白糖里 。
7、两面都裹上就可以了 。
###其它资料参考###红糖面粉粑粑怎么做
首先 ， 备好糖，糯米粉，开水，凉水 。将糯米粉和温水倒在一起进行和面 ， 把面和成面团 。一定要和面的时候活的比较近到一些，然后还可以放在温暖的地方进行一定的发面，然后再把面就成面谈 ， 这样的话是比较好吃的面也是比较劲道的，可以选择这样做 。随后呢，就把它再揪成一个个面团 。就好，以后呢，再用擀面杖轻轻的擀平，或者用手掌压平都是可以的 。根据自己的一个选择，随后呢将锅中放入油进行热，有，这个时候可以把红糖加上轻微的凉水或者是清水进行搅拌 。等油热好以后呢，就把和好的面团放入到油中进行炸，炸制两面煎黄，把红糖水倒入 ， 盖上锅盖儿进行焖制就可以了 。熬煮的过程中的火候一定要小一定要把红糖熬的比较粘稠 。最后 ， 把饼捞出 ， 把里面的红糖倒到饼上就可以了 。

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