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豆腐乳有营养吗其实豆腐乳也是豆制品，其中的蛋白质含量是很高的，在很多时候可以适量的吃一点 ， 还是对身体很好的 。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化 。
豆腐乳有白点能吃吗白点是因为发酵产生的新的物质，是对身体没有害处的，吃了也不会有影响 。
豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的，在水中溶解度低 ， 因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害 。
【豆腐乳有营养吗 豆腐乳有白点能吃吗】吃豆腐乳的注意事项1、腐乳发酵后含有硫化物，过量食用对人体健康有害，因此每次吃半块足矣 。另外腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者宜少吃或不吃 。
2、用于制作腐乳的霉菌就是一种经过选择的有益食用菌，不产生毒素，也不会使人致癌 。
3、臭腐乳发酵后 ， 容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物 。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康 。
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