3、红薯蒸好后取出，捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀 。4、用红薯泥搓成若干个小丸子，丸子不要搓太大，这只是馅而已 。
5、糯米粉和少许盐混合，过筛，然后一边加水一边揉成糯米面团 。6、取一个糯米团 ， 压扁，包入红薯丸子，搓成圆形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了 。
7、取汤锅 ， 注入清水并烧开，然后下入地瓜丸子 ， 煮到都浮到表面就可以了，捞出过冷水 。8、这时准备一个小的保鲜盒，再掰一小块蛋糕，取里面的浅色部分，弄成粉状，再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里，晃动盒子，使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉，最后装盘，点缀上红枣片就可以了 第二种方法：简单些 【材 料】： 地瓜600公克 白饭100公克 【调 味 料】： 细砂糖70公克 地瓜粉100公克 如何做地瓜丸子的制作方法： 1.地瓜去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出 。
2.把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌匀成泥状 。3.再加入地瓜粉混拌均匀，即为面团 。
4.将面团切成约2公分大小的小面团后 ， 再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可 。
4.怎样炸地瓜丸子第一步，把一个红薯去皮 ， 洗净，切成片 。
第二步，把切成片的红薯，放到盘子里 。蒸锅里加水，把盘子放在屉上 ， 蒸熟了以后，关火 。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里 ， 趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉 。然后 ， 往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话 ， 会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉 。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了 。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了 。
第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿 。这时 ， 可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝 。把面搓成长条的时候 ， 注意不要使很大的力气，因为 ， 这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性 ， 用力大的话，会比较容易搓碎 。
最后一步，锅里加水 ， 上火烧开 。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿 ， 像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候 ， 就是好了 。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了 ， 就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已 。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜 ， 加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话 ， 可以加点切小的水果一起吃 。
5.炸红薯丸子的做法 红薯丸子怎么做炸红薯丸子的做法 红薯丸子怎么做
红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等 ， 旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯 ， 上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋（其他地区称红薯）而徐州地区称为白芋 ， 陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜，河北人称山药或者红山药 。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同 ， 比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头” ， 而真正的芋头则被叫作“毛芋头”旋花科一年生植物 。蔓生草本，长2米以上 ， 平卧地面斜上 具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色 。叶互生 ， 宽卵形，3-5掌裂 。聚伞花序腋生，花苞片小 钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色 。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4 。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料 。全国广为栽培 。红薯形态大小差别很大 。
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