扩展资料： 用紫砂壶泡茶的好处： 第一、保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳 ， 且香不涣散，得茶之真香真味 。第二、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生 。
久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水 ， 立刻倾出，再浸入冷水中冲洗 ， 元气即可恢复，泡茶仍得原味 。据有关专家研究 ， 一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差 ， 其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵 。
而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水 ， 加速茶水的发酵 。第三、紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水 ， 也会茶香氤氲（yīnyūn），这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质 。
第四、冷热急变性能好，不会因受火而开裂 。第五、紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻（chì仅仅，只有 ， 常用在表示疑问或否定的字后，组成“不啻”）掌珠 。
用之既久，外类紫玉，内如碧云 。”成为奇物 。
可以说紫砂茗壶被人们珍爱 ， 完全是由于其具有优良独特的实用价值的缘由 。参考资料：百度百科-紫砂壶 。
新买的紫砂壶怎么开壶？新紫砂壶如何使用和保养
新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶 。开壶也有好多种方法 ， 下面介绍一种：
1.用白水煮至少1个小时 。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中 ， 将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾 。1小时后关火 。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质 。
2.将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时 。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气 。
3.将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上 。至少1个小时 。
4.将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时 。完成上面4个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用 。
这是开壶的方法，至于紫砂壶的保养这个没有特别的 ， 平时使用过后及时清洗干净，泡茶时候要一壶一茶不要混泡，用手经常擦拭，其实养壶就是泡茶的过程了 。楼主可以到淘宝上壶佐壶佑紫砂店逛逛看东西挺正品的 。呵呵
紫砂壶如何开壶之传统开壶法
紫砂壶凭借其优良的实用功能和独特的文化一直以来都是爱茶者的心头好，在使用紫砂壶之前，开壶是必经之路，那么紫砂茶壶如何开壶呢？对于紫砂壶的开壶方法目前有传统开壶法和最新开壶法 。
今天，连赞我先向大家详细介绍一下传统的紫砂开壶方法 。紫砂壶传统开壶法可以简单概括为净壶—吸收杂质—润壶—定味四个步骤 。
首先 ， 用清水煮沸茶壶 。在这过程中，要将茶身和茶盖分开，放置凉水锅中，锅中的水要漫过茶壶，然后用文火慢慢加热至沸，清水煮壶过程至少需要一个小时以上 。
在净壶之后，视壶大小，在壶中放入豆腐，一同放在清水中煮沸 。壶中豆腐要装满，同时要做好挤压工作以免豆腐在煮的过程中跑出壶体 。
这个过程大约半个小时便可 ， 此举是为了吸去壶中的窑灰 。接下来就要给紫砂茶壶进行润壶了 。
将经过豆腐煮好的紫砂茶壶捞出来，再用清水洗净，等到其冷却至常温，将捣碎了的两节甘蔗和壶一起放入锅中 ， 先用大火后小火的方法煮一个小时便可 。经过了上面三个步骤，紫砂壶的开壶基本已经告一段落，最后一步便是给紫砂壶定味了 。
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